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無論是星級酒店還是一些中低檔飯店的生意也都好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：廚房設備中的油煙機、油煙管道排煙不暢，已成為大多后廚人員苦惱的話題，清美環保針對此問題原因做以下分析：設計不合理：因在開業裝修時預計的就餐人員飽和值低于現今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業，原設計風機轉數低，排煙量小，導致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量;或更換大風量風機。

    不清洗通風管道帶來的危害有哪些？

    首先，feng塵道不經常清洗，滋生細菌、傳播疾病那是不可避免的。為什么呢？通風管道其實這是由于風道通過出風口、回風口與室內形成相對封閉的空間，風道內的灰塵及病菌會隨著空調風吹到房間各個角落，逐漸變成室內空氣的污染源；同時某一個房間的病菌也容易隨著空調循環風吹到其他房間形成交叉gan染。

       油煙清洗葉輪和蝸殼的注意事項：

　　1、在對機器清洗時，電機和電氣部分注意不能進水。

　　2、清潔時，不能太用力拉扯內部連接線，否則會使連接點脫落，造成觸電危險。

　　3、嚴禁用酒精、香蕉水、qi油等yi燃的溶劑來對油煙凈化器清洗，以防火災事故的發生

　　4、在對油煙凈化器清洗時，應戴上橡膠塑料手套，以防金屬件的銳邊扎傷人。

　　5、所拆下的零部件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時需要特別注意小心，不可以觸碰或挪動那些葉片的配重塊，如有挪動這樣會造成整個機器的振動，噪音便會增大。在帶有過濾網罩的抽油煙凈化器，在油煙進入器具內部以前就己經過濾，所以其內部的結構不太需要進行清洗，只需要按說明書規定的對油煙凈化器清洗器具外殼和過濾網罩就可以了。