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速凍機(jī)產(chǎn)品用途

速凍柜的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃。

快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分鐘左右;現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進(jìn)行快速深冷速凍。確保達(dá)到營(yíng)養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。

肉類速凍機(jī)設(shè)備廠家

安放速凍柜注意事項(xiàng)

1、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會(huì)影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利散熱。

2、應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上，并使壓縮機(jī)保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機(jī)平穩(wěn)工作，減少震動(dòng)和噪音。

3、不應(yīng)安放在，和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品。

推進(jìn)式速凍機(jī)

推進(jìn)式速凍機(jī)

　　一、概述： 　　推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備， 　　它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩 　　等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。

　二、主要特點(diǎn):推進(jìn)式速凍機(jī) 用于速凍水餃

　　[1]1.體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、性能可靠。 　　2.低溫快速、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場(chǎng)制作。 　

速凍機(jī)簡(jiǎn)介

平板速凍機(jī)凍出來(lái)的食物是板結(jié)成一塊的，而螺旋速凍機(jī)和隧道速凍機(jī)都是可以單體的，對(duì)食品的外觀品相能保留原始狀態(tài)而不會(huì)破壞。隧道速凍機(jī)的產(chǎn)量小，但運(yùn)行較可靠，螺旋速凍機(jī)是網(wǎng)帶成螺旋式上升堆疊在一起的，產(chǎn)量高，但是對(duì)維護(hù)保養(yǎng)的要求也比較高，容易翻帶，如果產(chǎn)量不超過(guò)1000公斤每小時(shí)，建議用隧道式的，隧道式的也可以做成兩層三層的，一定程度上提高產(chǎn)量，對(duì)于冷卻性質(zhì)的食品，尤其是帶油的食品，由于網(wǎng)帶轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候遭受油膩的阻力較大，如清洗維護(hù)不到位容易翻帶，建議用隧道時(shí)的。針對(duì)速凍機(jī)的清洗，如頻次較高為提率也可以配套CIP清洗系統(tǒng)，配合車間鍋爐提供的熱水管道及食品專用清洗劑，效率更高
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