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發布時間:2020-07-19 20:00  





果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱,是以水果、蔬菜為主要原料,經真空脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。
果蔬脆片采用的真空技術,在食品干燥方面的應用原理很簡單,就是在負壓條件下,水分沸點的降低,提高了水分蒸發的速度。并由于溫度的降低,使干燥過程對食品性狀改變不大。這種食物干燥技術就衍生出了兩種比較常用的加工技術:真空低溫凍干和真空低溫油炸。低溫真空油炸可以防止食用油脂的變質,并且可以改善油的重復使用并降低成本。
利用真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩,含油率較常溫油炸機低30-40%,含油率非常低,它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且還具有低熱量,低脂肪,高纖維,富含維生素和礦物質等特點。保質期較長。
我國果蔬資源十分豐富,發展果蔬脆片的生產有著極大的優勢,它是我國發展、創匯農業的一條新路。
目前國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷。針對以上幾個問題,我公司做了深入的研究和市場考察,在長期不懈的努力下,開發出了一款適用、經濟、操作簡單、油炸產品效果好的真空油炸機設備,解決了以上幾個長期困擾食品企業的頭等問題,同時也得到了廣大食品廠家的認可。它以水果、蔬菜為主要原料,經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。





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