周口用煤氣的水煎包鍋服務至上「多圖」

餃子皮版生煎包餃子皮真是太能玩了，生煎包也可以用它來做！懶人版生煎包，不需要揉面醒面，一看就會。外酥里嫩又多汁，一口一個，一盤都不夠吃，好吃到飆淚，十分鐘就搞定了。食材豬肉沫250克，芹菜250克，雞蛋一個，黃酒5克，玉米油10克，芝麻油5克，胡椒粉1克，鹽5克、蘑菇精2克、蠔油10克，這個用量可以包30個左右的小包子步驟1.芹菜洗干凈后汆水，擠掉水分后切成細沫。2.豬肉末內打入1個雞蛋，放入黃酒，玉米油，芝麻油，鹽，蘑菇精，蠔油，胡椒粉用四根筷子順時針方向攪拌打上勁。3.然后把芹菜沫放進去攪拌均勻就可以了。4.取餃子皮，四周稍微捏薄一些，放入餡料，用包包子的方法包裹成包子。5.平底鍋熱油，放入生煎包子，煎到底部微微焦黃。6.倒入適量的開水沒到包子一半高度，大火煮開，中火慢燜。燜到水干撒蔥花芝麻再燜一下即可。 次數用完API KEY 超過次數限制

把面粉倒入盆內，把酵母粉，泡打粉，糖，放一起攪拌均勻，水和油混合，倒入面盆內，用手和成團并且揉制三光，手光，面光，盆光，然后將面團用保鮮膜蓋起，醒發松弛10分鐘，醒發好以后搓成長條下劑子備用1將調好的肉餡從冰箱取出，肉餡內加入豬皮凍攪拌均勻即可成生煎包肉餡生煎包劑子可以略小一點，接著將下好的小劑子，用搟面杖搟成圓皮，3左手執皮，取適量調好的肉餡，就可以開始包了，(有同學想看褶子的打法包包子需要雙手操作，只能包一部分然后拍下，同學們可以根據自己的手法去包，)包子包好后醒發45分鐘，4不粘鍋內倒少許的油，然后放入醒發好的生煎包，煎入底部金黃色，倒入小半碗水，(如果要做冰花的生煎，可以在水中兌少許白醋和生粉)5接著加蓋后中小火煮至水分收干，然后打開蓋子撒上，小蔥花，和黑芝麻，在煎一會底部金黃即可出鍋。 次數用完API KEY 超過次數限制

水煎包在烹制過程中集煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，食者贊不絕口。因此，名揚四方。在家里自己做，其實非常簡單。步驟如下:一步：準備食材。面粉400克、豬肉餡400克、蔥200克、姜40克、食用油20毫升、鹽4克、雞精3克、香油5毫升、味極鮮醬油5毫升、酵母粉4克。第二步：酵母粉倒入碗內，然后加入適量的溫水。靜置十分鐘后，倒入面粉內，和成表面光滑的面團。然后蓋上保鮮膜，發酵一個小時左右。 次數用完API KEY 超過次數限制

【香煎包】用料：五花肉，小蔥，生姜，生抽，蠔油，胡椒粉，西葫蘆，玉米面粉，普通面粉，酵母粉，純牛奶。做法1、先將五花肉切成薄片，再剁成肉餡兒，做好之后裝入碗裝備用。2、再準備一把小蔥切碎，生姜切成細末，一起放入肉餡兒碗中，再加入生抽，蠔油，胡椒粉，充分攪拌均勻腌制15分鐘。3、再準備兩個西葫蘆，去掉頭尾，然后用擦絲器切成絲，切好的西葫蘆絲裝入碗中。加入適量的食用鹽攪拌均勻腌制十分。4、準備150克玉米面，250克普通面粉，在面粉中間劃一個洞，加入4克孝母粉，再加入240毫升純牛奶，接著用筷子攪拌出松散狀的面絮，再下手揉成面團，揉搓的面團應該是非常柔軟的，面團揉好后，放在碗中，蓋上蓋子，放在有陽光的地方發酵30分鐘。 次數用完API KEY 超過次數限制