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發布時間:2020-11-13 09:39  





食堂承包公司如何進行食堂衛生管理:
餐具衛生
1.普通餐具需要放在統一的托盤中,不應放在任何地方;
2,每天清潔廚房用具處理,每天消毒,確保清潔干凈;
環境健康
1.確保地面清潔,改善用餐者的用餐體驗;
2,確保地面沒有水,除了避免蚊子滋生外,還可以防止食客因積水而滑倒;
3,及時清理桌椅,確保餐點環境無塵;
4.定期進行清潔,盡可能用清潔劑清洗食堂,確保食堂內沒有蚊子;
5,及時回收餐具,剩菜剩下處理,確保食堂無異味。

找哪家食堂承包公司好
自主經營一個食堂和將食堂承包給專業的餐飲公司,是有很大區別的。那么,食堂承包的小編就帶大家看看食堂不進行外包的和食堂外包的區別。1. 采購人員專業性不夠,不能把控食材的穩定性。專業的采購人員有著豐富的經驗,嚴格把關每一樣食材,經過品質檢驗部取樣化驗,IQC檢驗,因而食材品質具有保障。相比較零售,幾經轉手,新鮮度極差,自有蔬菜基地、養殖基地、專業的物流配送,新鮮度很好。專業營養師定制菜單,定期推出新的菜品,讓員工有更多的就餐選擇!
2. 自己廠里的員工服務意識較差,責任感不強,浪費嚴重,所以成本就無形提高。而專業的食堂承包公司,都對員工進行專業的培訓,員工的服務意識很高,衛生技能、廚務技能都比較高,顧客體驗與飲食質量大大提高。
3. 自主經營的話,員工個人衛生習慣差。而專業的食堂承包公司都會定期對員工進行衛生教育,保持良好的個人衛生習慣。‘顧客就是上帝’,員工就是我們的上帝,顧客可以盡情享受上帝的待遇。

專業的食堂承包、食材配送公司服務要求:公司同正規的糧油和副食供應商建立了長期的合作關系,并擁有自營和農戶合作的種植,養殖基地,從源頭上保證食材的安全可靠。作為專業的食堂承包、食材配送公司,膳佳要秉承“以質為根,以誠為本,以德為先,以信為主”的理念,以好的服務回報給客戶。
食堂承包方式:1、貴公司提供現有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料可面議),其它費用由我方承擔。2、我方派專業廚房工作人員到貴公司直接服務,接受貴公司監督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標準供貴公司選擇。4、我方先墊付貴公司員工的伙食費,定期同貴公司結算。
