食堂廚房設備廠家價格合理「在線咨詢」

廚房設備公司將酒店廚房設備未來的發展方向歸納為以下四點：

1.衛生整潔化

現代人的生活，對食物衛生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發展上要更加注意廚房衛生整潔的關注度。如何能更加好地保持和維護廚房的衛生，在設計之初，設計師就要觀注到這一點，設計出更便于用戶保持維護衛生的設計，比如在酒店廚房設備的設計上考慮到這一點。增加設施就增加施工費用，設計不到位，工程協調就不能到位，走一步看一步，不能統籌計劃施工，必然造成重復施工，也為建設投資帶來不應有的費用。

2.人性智能化

更加人性化，智能化的廚房設計，使得人們在使用廚房的時候有著更好的使用體驗。歸根結底，設計是為人服務的，人性化的設計觀念才是廚房的發展趨勢，科技水平與人性的設計相結合，巧妙地設計有著高科技水平的扶持，好的技術可以將不敢想的好設計得以實現，這一切都是為了使用者的良好使用體驗。3、廢氣排放：燃燒產生的是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于百分之0。為用戶考慮，才是酒店廚房設備的設計師應該著眼的方向。

3.個性情感化

現代人已經不再滿足于簡單的生活需求，而更加注重內心的感受。在個人喜愛的環境中生活，是現代人堆個人生活的進一步追求，好的酒店廚房設備的設計，在個人特性化上加以注重，才能在日常使用中更符合現代人的心理需求。不同的設計形式所激發出的藝術性和整體性是原先的舊式廚房所無法比擬的，不僅能更加便利和美觀，而是使用戶形成一種使用的連貫性，在整體的步驟過程中將行動效率極大化，也是現代人對快節奏生活從而產生的附屬要求。如何能更加好地保持和維護廚房的衛生，在設計之初，設計師就要觀注到這一點，設計出更便于用戶保持維護衛生的設計，比如在酒店廚房設備的設計上考慮到這一點。所以個性情感化是新式廚房所要面對的課題。

4.環保低碳化

環保低碳是整個社會發展的呼聲，在當今這個污染嚴重的狀況下，環保低碳已經成了事物發展不可不行的發展趨勢，也是為人類生活的持續發展的基本要求，這已經不再是前瞻性的設計要求，而應當作為酒店廚房設備基本的設計準則進行實行。

酒店廚房設備的智能化、環保化設計是未來廚房發展的必然趨勢，未來廚房將是一片整潔，智能，充滿情感和綠色的全新天地，不再是單一的烹飪地，人們在其中獲得的遠比美食更多。

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電炸爐的使用注意事項：

（1）使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用范圍之內。如是否有水或油污。

（2）連接上電源，調節所需溫度，留意制熱管是否有氣泡冒出，油是否在上升，如無此現象，則表明電炸爐運行有故障，應立即切斷電源，聯系工程部人員維修，使用人不得私自亂拆。

（3）用炸爐在操作過程當中，油不得超出貯油罐的3/5，以免投料時油溢出罐外。在使用時各操作動作要穩重，以免油濺起。

（4）中、晚收工后及時切斷電源，晚上收工清洗時，主機上是只能用抹布擦，制熱銅管擦洗時務必小心，以免折斷銅管焊接頭。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業用的廚房，這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用廚房怎么設計？

商用廚房設計的功能性

在商用廚房里，的是它的通風性能。必須保證它的通風流暢。因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風性是首要保證。通風法寶。酒店廚房設備按用途來分，可分為五大類：1、儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，還有各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類。廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構成。

商用廚房設計的布局

在廚房內部設置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走。必須要保證廚房的環境衛生。還有就是廚房的燈具設計要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。所以酒店選擇廚房設備,要選擇正規廠家生產的,使用不燃阻燃材料制作的廚具。墻面上也可以貼方便清理的瓷磚。

商用廚房油煙環境優化

烹調廚房每天會產生大量的油煙、濁氣和散發的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到烹調廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區，以創造空氣清新的環境，方便烹調人員判別菜肴的口味。廚房的設備和墻面需要采用便于清潔的材質，而且設備的布局也非常重要，影響到清潔的難易程度。