酒廠糧食粉碎設備銷售產品介紹 竇谷糖機械酒廠設備

（5）在常規設備中，如果冷卻器向酒度可調鍋爐輸送的冷卻水過快或過冷，都會降低可調鍋爐內的溫度，致使壓力減少，造成出酒慢（或不出酒）等現象，嚴重時會使密封槽內的水吸入蒸煮鍋中。總的來說，目前小酒廠的常規蒸餾設備雖然比傳統設備要好很多，但仍然存在諸多問題。再說新型釀酒設備實踐告訴我們“增香靠發酵，提香靠設備”，一窖發酵良好的酒醅如果不配以良好的設備，不一定能滿意地將其香味物質蒸餾于酒中，不能真實地反映其結果，甚至會產生“豐產不豐收”的后果

釀酒蒸餾設備的選擇。釀酒用什么設備更好？

對于現在社會已經科技的進步，都在講究效率以及成果，那么我們釀酒同樣也是。有了更好更專業的設備，才

能更加快速的釀出好酒。什么樣的設備，才能釀出個更好的酒。首先來說設備的構造1.設備的組成是鍋爐蒸汽

機、蒸鍋、二次錐形鍋蓋、導氣管、冷卻器2.鍋爐：燒煤燒柴鍋爐蒸汽、燃氣鍋爐蒸汽、電鍋爐蒸汽。3.蒸鍋

：雙層鍋底、單層平底鍋底、單層錐形鍋底（便于酒糟流出）。

曲塊的粉碎除塵是我國大曲酒廠普遍感到難的一個難題，其粉碎除塵車間是釀酒廠勞動條件差，勞動強度大的地方。各大曲酒廠曲塊的粉碎除塵流程各異，大廠的曲塊粉碎除塵車間筑以高層建筑，裝有較大提升高度的氣力輸送系統和多種粉碎裝置，使得廠房設備投資較大，亦增加了設備運行費用。一些中小廠則在車間中以一臺大功率的錘片式粉碎機代之，使得設備能耗高、生產率低、操作使用不方便、粉塵大、噪音大、曲粉質量達不到生產要求針對以上問題。

2、制曲原料與曲質的關系

小麥：小麥含淀粉較高，粘著力強，氨基酸種類達20種，維生素含量豐富，是微生物生長繁殖的良好天然培養基。粉碎適度，制出的曲胚不以松散失水，有沒有粘著力過大的而蓄水過多的缺點，適合微生物生長繁殖，是制大曲的原料。

大麥：大麥中含的維生素和生長素可刺激酵母和許多霉菌的生長，是培養微生物的天然培養基。