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烤是我們人類祖先zui早掌握的一種熟食方法。燒烤是我們在參加野外活動中充滿情i趣也是容易掌握的野炊方法之一，食物zui好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，zui好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。燒烤簽是可循環使用的燒烤必備物品,而使用后如何進行全i面徹底的消毒呢。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

準備好食物、調料、爐具就可以到野外進行燒烤了。可并非所有的野外都適合燒烤，zui好選擇風景好，交tong便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有yi燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致物質，對人體健康會有很大危害。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧i化碳中du。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。

若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準孩子烤出的東西比你還要好。此外，食用藥膳也應該考慮先去火再進補，切忌無病而補，否則可能對身體造成傷害。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙i傷。引碳時不要讓孩子動手。