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金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經營產品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

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壽司的種類，以制作方式來分，可分為“握壽司”、“卷壽司”、“押壽司”、以及“散壽司”。其中，將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成的壽司就叫握壽

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舍利是壽司店中對醋飯的代稱，語源是梵語的“米”（?āli 謝梁海指點！）。醋飯的制作應當使用昆布出汁，讓蒸好的米飯有昆布的鮮味。歡迎訂購~土香食品為您介紹:我們常說，就像不拍巷子深，一間店的成功與否還有一個關鍵的因素就是產品。在溫度下降到7成時，混入米醋（透明的）、砂糖、鹽，迅速攪勻。好的醋飯，不能沾手，也不能硬的像我國日料店中的那樣（90%應驗），聞起來有淡酸味，吃起來有淡甜味，但絕i對要保持純白。有顏色的醋飯，一般是由于在煮熟之后才添加出汁，或者使用調好的“壽司醋”的緣故。

壽司店有句俗話，叫做“舍利三年”，意思是學做舍利，至少需要三年的功夫，才能把握住正確的調料配比和水米平衡。對于不同含水量的米，浸泡時間和加水量都會有一定區別。能夠保持長時間飯的軟硬、粘度都沒有區別，是做舍利耗功夫的地方。

舍利的大小：一般要小于魚肉的兩端。

清酒只能搭配日料？大錯特錯，沒人規定吃日料才能配清酒，但說起來，吃日料配清酒是蕞安全的搭配方法，如果你對酒的搭配法則不了解，還是建議吃日料時再喝清酒，準不會出錯。