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單不飽和脂肪酸有助改善

不同的植物油中，不飽和脂肪酸含有的成分有所差異，例如橄欖油是所有植物油中“單不飽和脂肪酸”比較高的，其次單不飽和脂肪酸較高的還有菜籽油。單不飽和脂肪酸有助改善血液中“低密度脂蛋白（LDL）”較高的問題，低密度脂蛋白的作用是讓膽固醇反復循環在血液中，如果密度大，則可能會升高膽固醇，它們還可能更多堆積在血管內壁，誘發動脈粥樣硬化，所以，單不飽和脂肪酸有很好地預防心腦血管的效果，如果有三高的患者建議多選擇橄欖油、菜籽油。

葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分

葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分，是營養價值較高、有益于人體健康的優良食用油，葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，氣味芬芳，口味純正。油中脂肪酸的構成受氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花子油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ佑偷娜梭w消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。

大豆油和茶花籽油這幾種常見的油類,比橄欖油更加對人的身體有好

一般來說市場上雖然有五花八門的油類，但是人們平時吃的比較多的還是植物油，植物油又分為多種品種，有調和油，玉米油，花生油和葵花籽油等等。這些油都是屬于由脂肪酸構成的品種，這些不同脂肪酸對于人體的健康影響也是大有不同的。除了橄欖油之外，玉米油，大豆油和茶花籽油這幾種常見的油類，其實對于人的身體也是比較有好處的。雖然這些油類當中含有的單不飽和脂肪酸比不上橄欖油，但是從其他方面卻比橄欖油更加對人的身體有好處。

棕櫚油中含有豐富的脂肪酸,它的穩定性比較好

棕櫚油中含有豐富的脂肪酸，它的穩定性比較好，不容易發生氧化變質，適合用來制作油炸食品，而且用它砸出的食品口感酥軟，色澤艷麗，外觀非常漂亮，讓人看了會胃口大開，食欲大增。 棕櫚油是從油棕樹的果實中提取出的一種天然油脂，它是一種歷史由來已久的傳統食品，棕櫚油營養價值高。棕櫚油中含有大量的不飽和脂肪酸，油酸占44%亞油酸占10%，亞麻酸占0.4%，而且它的膽固醇含量特別低。