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藤椒脆骨

                                                                            藤椒脆骨

有肉有脆骨的骨肉相連必須有姓名：與肉緊緊地串聯(lián)在一起，烤至微焦，滋滋作響，肉中的油脂滲入脆骨，混合著燒烤醬，孜然和辣椒的香氣，不及入口，已經(jīng)上演了一場的視覺、嗅覺與聽覺的多重享受。一口下去，肉質(zhì)外焦而里嫩，汁水四溢，香濃的燒烤的滋味充滿口腔，而彈牙的脆骨總是意料之中的出現(xiàn)又猝不及防清脆，異彩分層的口感隨之而來。

但對于真正酷愛脆骨的食客來說，燒烤攤上的骨肉相連來的太過含蓄，要想過把癮，還得是直白而又純粹的藤椒脆骨。藤椒脆骨并不容易烤制，即便是日經(jīng)百戰(zhàn)的燒烤師傅也會格外重視，火大易老，焦硬難嚼，火小綿軟，全無骨氣，只有火候相宜，Q彈爽脆的藤椒脆骨才能撐得起食骨的快感。咬上一口，齒尖負(fù)責(zé)所向披靡，味蕾汲取骨質(zhì)精髓，仿佛吃的不是脆骨，而是快意人生。

土香腸

口中之物凡“土”皆美。

灌香腸總是與殺年豬糾結(jié)在一起。這年頭，口中之物凡“土”皆美。香腸之所以名聲不壞，當(dāng)然緣于有一頭好豬、 五花肉是豬身上肥瘦搭配的范例，成就了“東坡肉”、“獅子頭”、“櫻桃肉”等一個個中華名菜，即便是越地的“干菜扣肉”，也非五花肉不可。灌制香腸，也用五花肉。但入冬之后，五花肉俏銷，倘若買不到，就只能用瘦肉和五花腩替代──三成肥肉七成瘦肉的，叫“三七腸”；二成肥肉八成瘦肉的，便是“二八腸。

腸衣多用豬，翻轉(zhuǎn)之后用竹片輕輕刮去內(nèi)壁黏膜。用竹片，是因為它和刀相比，不容易損傷腸壁。自從有了絞肉機(jī)，中餐廚師就省去了剁肉的工夫，但剁出來的肉就是比絞的好吃。有些店家偷懶，收到客戶送來的五花肉后，胡亂切一切，便丟給了絞肉機(jī)。絞出來的肉太碎，餡也太糊，既不利于調(diào)料的拌勻，還影響發(fā)酵。只有講信譽(yù)的店家秉承傳統(tǒng)，年年聘著一批手腳麻利的農(nóng)婦，先把肉一刀一刀切成條，又薄又短，再切成細(xì)細(xì)的肉丁。調(diào)好的肉餡透著鮮亮的光澤，即便沒有發(fā)酵，也有淡淡的清香。香腸之“香”，恐怕緣于此。

雪花肉仔粒

廚貝樂雪花肉仔粒

產(chǎn)品名稱：雪花肉仔粒

凈含量：400克

產(chǎn)品配料：鮮鴨肉、水、玉米淀粉、鹽、醬油、香辛料等。 

廚貝樂雪花肉仔粒憑借著的品質(zhì)深受廣大消費(fèi)者的喜愛，本產(chǎn)品自從上市以來就不斷，廚貝樂雪花肉仔粒鮮嫩可口，香味濃郁，袋裝方便攜帶，好食材看的見！ 

歡樂時刻，感受這鮮嫩的美好異域的風(fēng)味，廚貝樂雪花肉仔粒采用真空小袋包裝美味可隨身攜帶，齒輪狀邊角設(shè)計，嘗鮮毫不費(fèi)力。使用健康的香辛料，顧客買的安心，吃的放心，才是我們的初心。 

無骨鴨掌

在家就能“嗦”的美味 

無骨鴨掌

食材新鮮 干凈衛(wèi)生

買回家就能下鍋的美食

各種烹飪?nèi)文闾暨x 

如果你實(shí)在懶得烹飪火鍋涮鴨掌也是的 ，用筷子任意提起一片鴨掌，放在沸騰的湯鍋中輕涮5分鐘，感受鴨掌在唇齒間的美味綿長。 告訴大家一個秘密：吃火鍋涮鴨掌會越嚼越香，越吃越停不下來！過癮~ 廚貝樂無骨鴨掌，優(yōu)選新鮮鴨掌，人工挑選、分揀、反復(fù)清洗、手工脫骨、速凍鎖鮮……經(jīng)過十幾道工序，充分保證肉質(zhì)的新鮮勁道。