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市場迎來快餐熱 煲仔飯設備

     市場迎來快餐熱，煲仔飯設備，做事業，營養快餐市場值得你選擇。用電全自動智能煲仔飯燒制商業廚具的煲仔飯機在市場上很受歡迎，它的使用好處多多，那么接下來為大家介紹一下煲仔飯機到底有多好。香味渾厚、酥香可口的煲仔美食總是在市場有著強大的需求量，而它堪稱“國民主食”，帶領市場前沿方向，眾人稱贊其味道，所以產品銷量一直是行業中較高的，煲仔飯設備為所有織夢者創造成功事業。

     佰森廚業堅持先進技術對煲仔飯行業的正面作用，成為煲仔商家對煲仔飯機的不二之選品牌。佰森廚業煲仔飯設備的快速、智能、安全，是商家青睞的主要原因。

怎樣選購煲仔飯機？

一、控制器的結構，你看一下他的控制器裝在一個盒子里的是沒有區分強電弱電的，這種控制器易壞，壞了強弱電同時換，比區分強弱電的至少貴100多元，因為一般弱電不會壞，只需換強電部分。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術不行，歸根到底還是技術方面不太懂。

二、機器的耐用性分三個方面：

（一）控制器強弱不分，裝在一個塑料殼里的耐用性極差。

（二）線路布局的合理性可延長機器線路使用及機器使用壽命3-5年。目前只有“百煲香”做到這一塊技術設計創新，已申請專利。

（三）上、下傳感線所有廠家基本沒區別，煲仔飯機經歷十多年的發展，用久了個別的線會有故障，沒必要夸大其詞。

如何判斷好吃的煲仔飯

    好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。①常溫時電阻值為35——50KΩ，（溫度越高，電阻值越小），水溫100℃時約為3。

煲仔飯做法

原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋

做法：1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。

        2. 把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。

        3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴。

        4. 放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。

        5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鐘。

        6. 等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。