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怎樣吃素餐有效身心健康？

       怎樣吃素餐身心健康？ 

       1、每日堅持不懈一把干果，如每天2~3顆核桃肉加7顆杏仁和8顆甜杏仁，配搭蔬菜水果或酸牛奶做成水果沙拉。干果富含蛋白、不飽和脂肪、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有利身心健康。2、挑選身心健康烹調油，有效烹制。亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、大豆油都富含α-a亞麻酸，是n-3油酸的成份之一。提議用菜籽油或大豆油燒菜，亞麻籽油或紫蘇油拌涼菜。選用蒸、煮、焯、拌涼菜和水炒的烹飪方式，如每天1~2勺亞麻籽油淋在焯過蔬菜水果和水果沙拉上。3、是能接納奶和蛋，以防止營養成分不夠，尤其是少年兒童、孕媽媽、老人是不必挑選純素餐。4、少吃生產加工類的仿素食品類如素雞、素排等，及甜點、曲奇餅干類的食品類。5、每日曬15~二十分鐘的太陽光，確保維生素D的提供，必需時選用營養成分加強或膳食補充劑。

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       谷物主導，食材多元化 谷物是素食主義者動能的關鍵來源于，能出示糖分、B族維生素、礦物質和膳食纖維素等；全谷物營養元素更豐富，應當適當提升。

       素食主義者不可以挑食，每日攝取的食材應少12種，每星期少25種。 每日50~80克大豆，多挑選發醇豆類食品。 大豆含有蛋白質食物、不飽和脂肪、B族維生素等。發醇豆類食品帶有一定量的維生素B12，豆腐乳、水豆豉、油炸臭豆腐、郫縣豆瓣醬、生抽等可常吃。 大豆食材與谷物配搭，可充分發揮蛋白相輔相成的功效，令營養成分明顯增強。 

       常吃堅果、藻類和菌菇 1. 干果含有蛋白、不飽和脂肪、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有利身心健康。 2. 藻類植物中帶有較多的歐米伽3油酸。 3. 菌菇帶有豐富多彩的礦物質和真菌多糖類，可做為素餐群體維生素和礦物質的關鍵來源于。 全素者每日應吃堅果20~30克，藻類植物或菌菇5~10克。

       我很喜歡的北野武有一句名言「無聊的人生，我死也不要」。 哼，一件事而言，「無趣的美食，我餓也不吃」。 對一些排斥吃素的人而言，一大阻礙便是，「總感覺吃素便是清茶淡飯，白湯寡菜」。那真的是，食欲限定了你的想象力。 這本書里，不但有那些每日都是會出現在家里飯桌上的家常之味，例如上湯薺薺菜、干鍋花菜、欖菜四季豆，也有增加了一些趣味性的絲瓜酸牛奶冷湯、蔬菜水果雜燴焗蛋……是否聽起來就很大氣？對嘛，吃素原本便是一件很「潮」的事呀，都要吃出些大家年青人的心態。 假如你是個旅游發燒友，那僅用素食也可以進行一場環游世界。歐美國家氣場的蔬菜水果沙拉肯定是會出現的，秋葵冷水豆腐也是有日式風格侘寂美學。要想一點東南亞地區風韻，來一份素食的越南春卷或泰國綠咖喱蔬菜也是很好的。 難能可貴想吃素，那為何不吃點令人開心的？ 之前吃素，都必須一點想象力。把豆類食品想像成雞肉，把香菇使勁裝扮成素鮑魚。口中吃著素，內心惦記著肉。 如今就徹底不需要了。吃素圖的不便是純碎簡易，兩者之間用想象力想象，比不上多一份注意力訓練，用心而專心致志的看待每一份素食，去感受光、雨、風、露和土地資源給與一株綠色植物的靈力。

      素食是一種飲食習慣或美食文化，主要表現了走進自然、重歸身心健康和保護環境生態環境保護的返樸歸真的文化藝術核心理念。素食除開可以維持大家身心健康和心里的純粹，還能在喧鬧的社會發展日常生活解決沖動，感受純真的體會。素食，早已變成愈來愈多的人追求身心健康、環境保護、當然、的生活習慣。 素食就是指以不肉食、禽畜、海貨等畜類食材性飲食搭配的飲食習慣，現階段在我國有素食人群五千萬人上下。依據所戒食物種類不一樣，分成全素、蛋素、奶素、奶蛋素人群等。徹底戒除畜類食材以及商品的為全素人群，不戒蛋奶制品以及有關產品的為蛋奶素人群。當代區劃素食共分成九類，除所述四類還包含，主義、液體主義、果子主義、芽苗主義和半素食主義，半素食主義是一種身心健康的素食主義，并不是徹底回絕肉類食品，這也是新素食主義與傳統式素食主義的較大差別。