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電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于粒徑較小的粉塵，凈化，可達85~95%。在家庭生活當中，我們對于油煙凈化設備一定不會感到陌生，這是我們在做飯的過程當中必須使用到的一種家用電器。它的凈化機理與氣體方法的區別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。

但電箱內仍有可以或許帶有電，當然關掉機體的電源開關。以是在履行設備維護前，務必關掉設備內部的供電電源總開關。先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操縱是手握住螺絲刀的絕緣手柄，掀開裝備的檢討門后。用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。1、產品保障#餐飲油煙凈化器#（1）有獨立的工廠和科研中心，自主知識產權，品質有保障。應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。

我們知道一些家用電器如果功率比較大的話，在使用的過程當中線路很容易會出現老化的現象，所以油煙凈化設備在使用一段時間之后就應該對它的線路進行檢查。我們要檢查它的內部線路是否出現接觸不良的現象，檢查是否有一些線路出現了漏線，或者是出現了斷裂的現象，這都是非常危險的，所以一定要定時的檢查。油煙凈化設備如果想要一直發揮出它的功效，延長它的使用壽命的話，就需要對油煙凈化設備進行維護。油煙凈化器，顧名思義，就是主要用于吸收油煙凈化空氣的設備，他的用途很廣泛，常見的用途就是廚房油煙的凈化，除此之外，還廣泛用于餐廳、學校食堂、食品工廠、酒店等等場所。我認為油煙凈化器維護應該從多個重要的方面入手才能夠達到比較好的維護效果。

　油煙凈化器是商用廚房設備，主要功能是“凈化”，專門為帶油而有氣味的設備而制定。利用風機風力把油煙帶進凈化器里面進行過濾。一般風機是跟在凈化器的后端一米左右的距離。這樣的凈化效果是好的。對于送新風，一是換氣，二是對于廚師在灶臺前工作點附近的灼熱環境及時冷卻改善。市面上大多油煙凈化器的凈化效率可以達到90%以上，而寶恒環保的靜電式油煙凈化器可以達到95%以上，滿足油煙排放標準。