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小麥是我國的主要糧食作物之一。它具有吸濕性強、耐高溫、后熟期長、易受儲糧害蟲霉變等特點。因此，小麥需要科學儲存以避免變質。小麥儲藏也有許多方法:通常是高溫或低溫密封，低溫冷凍，缺氧儲藏和化學儲藏。然而，農民可以根據儲存時間和現有條件選擇高溫熱封或化學儲存方法來防止小麥變質。通常，小麥應該在收獲后及時干燥，以降低種子的含水量，防止過多的水分引起發燒和發霉。然后，將小麥鋪在水泥打谷場上，在夏季晴天和高溫天氣進行充分的高溫暴曬，同時定期翻動小麥，以利于高溫晾曬。所有小麥的水分含量都降低到12.5%以下，同時，用于谷物收集和儲存的工具、包裝材料或其他設備也放在市場外進行暴曬，然后轉移到室內或室外的儲存場所進行小麥儲存或倉儲。

低溫準低溫儲藏低溫儲藏是指糧食溫度常年保持在15℃以下，當地糧食高溫度不超過20℃的儲藏方式。準低溫儲藏是指全年糧食溫度保持在20℃或以下，當地糧食高溫度不超過25℃的儲藏方式。高水分谷物儲存在高溫高濕的通風區域。如果在谷物收獲期間不能在連續多雨的天氣中充分通風，它很容易發芽和發霉。進倉前應及時使用丙酸鹽殺菌劑進行處理，進倉后結合機械通風可降低糧食水分，防止霉變，確保糧食儲存安全。

隋朝糧倉——包括甲倉

包括甲倉

嘉蒼遺址占地45萬平方米，有259個糧倉。其中一個糧倉仍存有50萬斤部分碳化的小米。隋朝政府當時修建了不止一個糧倉，僅這個糧倉就容納了1.2億多斤糧食。隋代的儲糧技術也是的。隋朝挖出地窖的墻，用火烘干。草木灰用木板鋪在地窖底部。木板上蓋著墊子。米糠放在墊子上后，墊子被展開。地窖的墻壁也覆蓋著兩層席子和一層谷殼。里面的谷物裝滿了谷物。在離地面半米的地方使用了同樣的方法“用谷殼墊”。然后在完工前將土壤密封。挖掘時，地窖里的谷物是透明的，有些是棕色的，有些是黃色的。考古學家使用儀器進行檢測，發現48%的谷物顆粒是碳化的，52%是有機物。谷物地窖木板裂縫中發現的小米狀顆粒在被取出后的第二天就發芽了，這令世界。這表明隋朝是富裕和繁榮的。