酒鬼花生豆服務至上「在線咨詢」

炒著吃，煮著吃，還能燉湯吃，各種花樣換著吃，今天心血來潮做了一鍋五香花生米，既當下酒小菜，又能當小零嘴解饞。記得上學那會兒愛吃了，5毛錢一包的五香花生米迷倒了多少孩子，不過到現在這五香花生米還是一如既往地暢銷。哪怕價錢翻了好幾倍，老公每次見到都要買一點解解饞。第二，炸花生米的時候，需要保證是冷油、冷花生米，并且過程中需要注意勤翻動，可以防止花生米炸糊。看我今天在家自己做的五香花生米，又香又脆，比買的實惠太多了。做法很簡單，不要烤箱不要食用油，我連花生米都不要買，是從娘家帶的，準備好炒鍋就行。現在就將詳細做法分享給大家。

因為花生米是濕的，會快速的包裹在花生米上面，這樣能保證鹽味充分滲入到花生米里面，還能防止花生皮爆裂、炒糊，炒的時候要有耐心，全程小火不停的翻炒把花生米中的水分炒干，讓花生吸收香料的味道。5.大約翻炒10分鐘，花生皮上的全部脫落以后說明水分已經基本炒干了，保持小火繼續翻炒一會花生皮微微開裂，花生仁變成微黃色時即可關火，快速用漏勺把篩出去，這一步一定要快以免花生米在余溫下變糊。6.花生米出鍋以后快速攤開晾涼，也可以借助扇子快速降溫，這樣才能的保留花生米焦酥的口感。酒鬼花生所需食材：花生豆300克，干辣椒適量，花椒適量，辣椒粉適量，鹽少許，食用油適量，水適量，椒鹽少許做法：1。晾涼的花生米，皮輕輕一搓就碎了非常的酥脆入味。技術要點：1.花生米要提前煮一下，把花生皮浸濕，這樣更容易入味，不易炒糊。2.花生米下鍋以后要全程小火，火太大的話香料和花生都會糊。3.花生米炒好以后要快速出鍋、快速晾涼，才能的達到焦酥的口感。

炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。2、后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。接下來準備做五香花生米用的香料，花椒，八角，丁香，香葉，香等，做五香花生米香料多放一些會更加的出味。食療價值降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。