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發布時間：2020-11-12 13:00
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醬燒鴨舌的做法：
1材料準備； 2鍋中熱水燒開； 3放入老姜、料酒、鴨舌焯水去腥，燒熟； 4熱鍋坐油，放入鴨舌略炒，加老抽、甜面醬、冰糖翻炒； 5加少許料酒、鹽、雞精收干湯汁即可。
五香鴨舌的做法：
1準備食材 2把鴨舌用鹽搓洗干凈，鍋中放水、姜片燒開后放入鴨舌，用料酒去腥。撈出后清洗干凈備用。 3青椒切塊。 4姜蒜切末 5起油鍋煸香姜蒜。 6放入鴨舌，放料酒和一點醋。 7再放生抽和老抽。 8放冰糖 9放鹽。小竅門鴨舌腥味重，多用料酒去腥。(展開)
麻辣鴨脖子的做法：鴨脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小時控干鴨脖子水份，加入腌料腌制1小時備用鴨脖子溫水下鍋焯燙10分鐘準備好調料鍋里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味倒入啤酒和清水開鍋后下入調料加其它調味料調味放入鴨脖子，開鍋后轉小火蓋蓋兒燜制30分鐘關火后浸泡5小時左右撈出晾涼即可
