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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對酒的稱呼

“天祿”

語出《漢書食貨志》，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾。”

相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。

“青州從事”，“平原督郵”

“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”則是壞酒的隱語。

據(jù)南朝宋國劉義慶編的《世說新語術(shù)解》記載：

“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住。”

“從事”、“督郵”，原為官名。因為青州境內(nèi)有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職;而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒釀造過程對水質(zhì)的要求

釀酒時水源和水質(zhì)的選擇要求：水源的選擇應(yīng)符合工業(yè)用水的一般條件，即水量充沛穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低。由于白酒屬于飲料食品，因此其安全級別本身就非常高，釀造白酒的水質(zhì)要能夠符合生活用水的標準，即：

在外觀上要求無色透明，無懸浮物，無沉淀，凡是呈現(xiàn)微黃、混濁、懸浮的小顆粒的水，必須經(jīng)過處理才能使用;

下面一青釀酒設(shè)備為您分享儲存白酒都需要什么樣的條件

濕度

白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。需要存放的白酒，夏天好放在酒柜或者酒箱里，避免陽光直射，放在家里陰涼的地方。