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              贛縣家庭白酒釀酒設備服務為先「在線咨詢」

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              發布時間:2021-08-06 13:57  







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              釀酒不同的白酒,工藝不同,但釀酒設備幾乎無差別,但對于微生物發酵釀酒的過程是這樣的:

                 選取紅高粱、玉米、大米、小麥、稻谷及薯干等的混合物,輔料為棄酒糟、谷殼及水;原料與棄酒糟、谷殼及水按一定比例混合;釀酒設備廠家的工作人員提醒:當溫度高于36度時需要人工降溫,如果不降溫就好比我們自己發燒時心煩無力做事,辦事效率低而影響發酵力。將原輔料充分拌均勻后,悶料30分鐘以上,再上甑蒸料;蒸過的混合料冷卻至35℃~40℃,加入發酵麩曲,與混合料攪拌混合均勻;將混合料升溫至45℃左右,保持溫度18~28小時,再降溫至30℃~37℃,保持溫度發酵5~15天;發酵后的混合料經過蒸餾,得到白酒和酒糟。





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              下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造設備的

              酒生產機械化

                傳統工藝白酒的作坊式操作嚴重制約著生產的規模化程度,米香型、豉香型在工藝的發展中,建立起了一套固、液發酵相結合的糖化、發酵、蒸餾機械化操作系統,大大節省了人力資源,而且這些香型的白酒更容易被東南亞及國際市場所接受。





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              下面一青釀酒設備為您分享釀酒需要多長時間?一個周期是多久?

              答:釀酒的時間主要是發酵需要時間,發酵時間十天左右到二十五六天不等,要看您本地的氣溫和發酵條件。一個周期一般就是十多天到二十多天,氣溫和發酵條件適宜的可以縮短到七八天。




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