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發布時間:2020-07-23 10:03  










肉丸機,是采用食品級不銹鋼材料制造而成,可用于牛肉丸、魚丸、雞肉丸及包心肉丸等多種肉丸產品。所生產出來的包心肉丸餡料飽滿,無破餡,外形圓潤。肉丸機可生產各種直徑規格的圓型肉丸及魚丸。3、產品口碑及售后服務,一般肉丸機的使用壽命都是有一定限制的,需要我們使用者細心維護,并做好保修和清潔工作。肉丸機還可以生產包心魚丸、包心豬肉丸、瀨尿牛肉丸、爆汁小魚丸等肉丸類產品。產品種類多樣,口味可自由變換,生產出來的肉丸有韌性、有彈性,而且還大大降低了生產成本。
肉丸機這么好用,那么它還有哪些特點呢?
1、肉丸機模擬人工匙子成型的原理,專業設計精心制造而成,生產的肉丸,具有彈性佳,口感好,外表光滑。
2、只要把肉漿放入肉丸機的料斗內,啟動肉丸機即可自動生產肉丸,生產出的肉丸口感爽脆,味道鮮美。
3、肉丸機采用不銹鋼材料制造,美觀耐用,利于清洗,符合國家食品衛生標準。
4、肉丸機主要配件采用精加工,結構精密,操控方便,傳動穩定,出品率高。
5、肉丸機生產出來的肉丸重量在8~25克/個,餡料多少,生產速度,都可以隨時調節,產量可達140~420個/min,相當于12 到18個人同時手工制作肉丸的效率。
6、肉丸機生產出的肉丸直接落到擺盤中,減少人體對肉丸的接觸,可以更加安全衛生。
7、肉丸機結構設計合理,一人或兩人都可操作。拆裝,清洗,維護都很方便。
8、肉丸機可制作各種口味的肉丸,魚丸,豬肉丸,牛肉丸,雞肉丸等等。品種多樣,多樣化經營,可以降低成本,提高利潤。
肉丸機速凍工序
速凍的目的,主要是避免肉丸制品在貯藏、運輸和銷售過程中受到微生物的污染。
肉丸本身富含多種營養成分,常溫下易受微生物侵染,導致制品的感官品質和貨架期嚴重下降。因此在肉丸加工成型后,包裝之前,要先進行冷卻和。
冷卻、的溫度和時間直接影響到制品的感官品質和貨架期,溫度過低、時間過長,會導致體積較大的冰晶生成,且分布不均勻,破壞了制品的組織狀態;溫度不夠低,則導致不能有效控制微生物的生長繁殖。
因此,肉丸加工中通常采用的速凍方法是先進行預冷,將制品溫度降至0~4℃,然后迅速在-25℃以下的環境中,將制品的中心溫度降至-18℃。
沒有制作過肉丸的朋友可能反應都是肉丸全都是手工加工制作的,但如果你去了解一下市場,你會慢慢的發現手工制作已經在慢慢的變成使用包心肉丸機制作,如今很多行業已經逐步采用機械代替,制作輕松外表美觀。
使用肉丸機加工制作麻煩嗎?其實并不會,從手工加工制作和機械加工制作相比較,結果已經很明顯,使用手工制作出來的口感現在使用肉丸機也可以輕松加工制作,那么在過程中,其實我們通過制作的品種、口感、效率、產量、占地面積這些的比較就會看到肉丸機在市場中實實在在的優勢。我國近200家制造廠能生產90%以上的肉類加工設備,幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品、綜合利用等所有加工領域,而且所制造的設備已開始接近國外同類產品,例如:斬拌機、鹽水注射機、連續式真空包裝機、油炸機等。