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單位廚房設(shè)備廠家

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商用廚房設(shè)備用具如何管理?不管是家用廚房還是商用廚房，都是需要去進(jìn)行定期保養(yǎng)和維護(hù)的。畢竟像餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房等地方的商用廚房設(shè)備，幾乎每天都使用。為設(shè)備做保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎到廚房環(huán)境的潔凈程度，甚至菜品的安全食用。此外，保養(yǎng)商用廚房設(shè)備不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更能延長廚房設(shè)備的壽命。不過，有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題就是，廚房大家都會(huì)用，但真正做保養(yǎng)卻沒幾個(gè)人會(huì)。

單位廚房設(shè)備廠家相關(guān)內(nèi)容

廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按我國技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。

盡管不銹鋼廚房設(shè)備不易生銹，但不能長時(shí)間放置鹽，醋，醬油和其他調(diào)味料。 原因是這些調(diào)味料包含大量的電解質(zhì)。 如果放置時(shí)間過長，則不銹鋼中的不同金屬是由電解質(zhì)引起的。這種作用將形成原電池，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致不銹鋼生銹，甚至分離出有害于人體健康的元素。

商用廚房設(shè)備要有抵抗環(huán)境污染的工作能力，尤其是要有避免 耗子、小螞蟻、臭蟲等環(huán)境污染食品類的作用，才可以確保廚房設(shè)備總體的本質(zhì)品質(zhì)。商用廚房設(shè)備表面應(yīng)具備防火安全工作能力，靠譜廚房設(shè)備生產(chǎn)商生產(chǎn)制造的廚房設(shè)備整體面層原材料所有應(yīng)用難燃、阻燃性的原材料做成。