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發(fā)布時間:2020-12-18 21:25  











商用電磁大鍋灶的選購
爐頭采用加粗線圈加熱,火力集中且迅猛,提高出菜效率。火力開關(guān)升級為磁控型開關(guān),將設(shè)有霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機體壁內(nèi)側(cè),無需打孔,避免了水蒸汽、煙霧從孔口進入,保護設(shè)備。
售后方面:售后服務(wù)是產(chǎn)品的未來保障卡。電器產(chǎn)品總會有出問題的時候,有完善的售后服務(wù)體系是選擇的重中之重。科億廚業(yè)不斷努力完善售后服務(wù)體系,建立了以誠信服務(wù)為核心的銷售系統(tǒng)和售后完善的服務(wù)體系,為每位顧客提供好的產(chǎn)品和服務(wù)。
需求方面,選用灶爐因人而異,例如較大型的企業(yè)工廠等服務(wù)等級的單位可以使用電磁大鍋灶,電磁大炒爐或功率大的臺式平頭爐等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

煲仔爐常見故障和原因常見故障和原因有點不著火,使用過程中火突然熄滅,回火或者關(guān)火時有異響,主火過小或者過大四種故障現(xiàn)象。(一)點不著火故障原因:一般為安全制動故障。維修方法:需要查看熱電偶(測溫元件)是否損壞,火焰是否能燒到熱電偶。如果火焰燒不到熱電偶,就把火調(diào)大點;如果能燒到熱電偶,還是點不著火,那就可能是熱電偶損壞,更換熱電偶就可以了。
(二)使用過程中火突然熄滅故障原因:一般為子火過小或者熱電偶即將損壞。維修方法:需要更換熱電偶或者調(diào)試子火噴嘴,將子火調(diào)大。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

明檔廚房的出現(xiàn)越來越普遍,它提供了一個主動與顧客交流、并引導消費的橋梁,這對于重視食品安全的消費者來說,也顯得更加重要。我們應該充分利用明檔廚房,通過滿足消費者的感官需求和情感興趣來拉近與消費者的距離;讓消費者真正感到舒適和安全,在品嘗菜肴之前給餐廳留下好印象。因此,對于要設(shè)立明檔廚房的餐廳來說,光設(shè)立了是不夠的。關(guān)鍵是要學會如何使用和利用好明檔廚房來吸引消費者。利用好明檔廚房也將是餐飲升級的另一個趨勢。

飯店餐廳使用商用電磁灶灶具,主要有中餐燃油、燃氣炒灶、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等,所用灶頭都是沿襲上世紀七十年代的老產(chǎn)品,技術(shù)含量低,安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求,這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。
目前市場上使用的商用灶具分為:燃油、燃氣兩種灶。由于廣東人開啟了從煤到燃油、燃氣為燃料的先河,所以市場上的灶均以“廣式灶”為標準,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展及需求,相繼出現(xiàn)了“無錫灶”、“山東灶”,但無論怎么哪一系列它們的燃燒方式都沒改變,依然延續(xù)傳統(tǒng)的燃燒方式,既后“混式燃燒”(燃燒熱工學稱為擴散燃燒)