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發布時間：2020-11-11 15:45
異麥芽酮糖產品介紹
異麥芽酮糖
產品介紹:
異麥芽酮糖Isomaltulose (Palatinose)別名帕拉金糖、異構蔗糖，白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，耐酸，耐熱，不易水解，熱穩定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內可被酶解，由機體吸收利用。對血糖值影響不大，不致齲齒。 異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產品中發現的一種天然糖類，由于它有不會引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開發。在1954年它先以蔗糖為原料轉化生產成功。1984年日本新三井公司成功地開發出特殊酵素技術，將其大量工業化生產。之后它被大量應用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外，更擴展到韓國和臺灣等地區。
?L-阿拉伯糖?健康功效
L-阿拉伯糖健康功效：
1、抑制脂肪的生成
2、改善骨骼肌
3、抑制雙糖代謝
4、改善胰島素抵抗
5、控制血糖升高
6、
7、改善腸道微生態
8、控制體重
產品指標：
產品應用：
食品和
可應用于食品、減肥食品、健康功能食品、蔗糖添加劑、保健食品等領域。
使用方法：
按生產需要適量直接添加。
包裝規格：
90型 25kg/包
麥芽糖醇在化學工業中的應用
二、在化學工業中的應用
麥芽糖醇對酸、熱穩定，在化學工業中，可作為合成化學的原料，用于制造合成樹脂、表面活性劑、接觸劑等；還可作為添加劑、保濕劑用于卷煙，可使持水能力提高；可作為化妝品的某種成分，用作濕潤調節劑。
三、麥芽糖醇在工業的應用
攝入麥芽糖醇后血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小，此外還能促進鈣的吸收，因此可作為藥用飲料等產品，專用于、、、、、肥胖病以及骨質疏松癥患者。
包裝規格： 麥芽糖醇液 70kg/桶
赤蘚糖醇的產品用途
由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的
貯存穩定性，同時對牙齒的健康很有利，不會導致牙齒齲變。
1、微生物檢驗得出良好質量的軟糖其大部分結晶體應該在5~ 10μm之間，用純的赤蘚糖醇
制作軟糖產生高的結晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結
合使用可以良好的控制結晶度。
2、在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感。
3、糖一般是由多種精細糖分混合添加水揉制成團狀的堅固粘合物，然后干燥壓制成的一種冰
糖類產品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統蔗糖原料生產糖,除了
低熱量和清涼的效果之外，赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結晶麥芽糖醇所沒有的良好質地和不吸
濕性。
4、把赤蘚糖醇作為-種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來良好的清涼口感。而且赤蘚糖醇
快的結晶速度使冰糖在無水環境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無包裝環境下
也可以有良好的保質期。
5、赤蘚糖醇是所有多元醇中*可應用于生產無糖方登糖的甜味劑，不僅清涼口感，而且稠度
也很好，還有很好的耐貯藏性。由赤蘚糖醇配料制成的方登糖由于較低的殘留水分含量及水
分活性，具有較好的穩定性。產品可降低熱量約65%。
