蚌埠學校食堂對外承包來電咨詢,蕪湖毅豐達餐飲外包

食堂承包管理教你如何做好員工食堂管理

1、管理者希望食堂的投訴愈來愈少，我們就站在企業經營者的立場考慮問題，設身處地的為 客戶著想，為管理者排憂解難。

2、工廠員工反映承包商不好溝通，食堂承包就會主動和員工做就餐和配餐溝通，根據員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，

3、工廠員工反映食堂的菜品沒有更新，我們會虛心接受就餐者的意見，精心設計的每周菜單，努力的做好滿足不同就餐者的需求，

4、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒有變化，在日常的工作中，努力的培養廚師，讓他們在競爭環境中不斷成長的；

5、就餐員工希望食堂、餐廳整潔如新，我們會給員工們一個舒適的就餐環境，我們實行日常的清理制度、計劃衛生制度、嚴格衡量標準來保證。

什么類型的公司適合做食堂承包？

中大型公司更適合這種模式

如果公司里面有幾百人、幾千人甚至是好幾萬人了，那么這一家公司從餐飲需求到食材需求都很大，一定需要專門的場地當做食堂，還需要專門的廚師、采購員以及食堂服務人員，非專業人員管理食堂不僅經驗有限還會浪費大量的人力物力和精力，不如找一家專門的公司將食堂承包出去。

選擇食堂承包的優勢

餐飲文化產品不同于其他服務業或者商品。它的生產，銷售和消費幾乎是同步的。因此，生產者和消費者的需求是面對面的服務和面對面的消費。那么從食堂和傳統食堂管理外包來選擇食堂承包的優勢：

1.采購人員不夠專i業，食品質量不穩定。專i業的采購員具有豐富的經驗，嚴格的食品控制程序，并通過了質檢部門的隨機檢查和IQC檢查，以確保食品原料的質量。與零售商的采購已易手，新鮮度非常差，擁有自己的蔬菜基地，育種基地，專i業的物流和分銷，直接從產地到客戶，消除了流通環節，新鮮度更好。每天約有成千上萬頓飯被一起供應和運輸，這大大降低了食品的成本。專i業的營養學家打開菜單，并定期介紹新菜，以使您的菜多樣化。

2.因為他們屬于該工廠的員工，所以他們沒有服務意識，也沒有浪費責任感，并且成本實際上增加了。經過專i業培訓，提高員工服務態度，實行健康飲食，提高烹飪技能，遏制浪費，大大提高食品質量。無法繼續改善這個問題。建立客戶建議箱，竭盡全力改善問題并跟蹤問題的發展。烹飪口味保持不變，烹飪過程中沒有專i業管理人員，很難確定廚師的水平。實施廚師輪換制度，競爭職位，多樣化口味，并不斷創新。