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固體發酵罐的大排氣閥門的選擇

在選用固體發酵罐的大排氣閥門時，是研 究人員覺得是比較糾結的問題；由于量產的大罐所需的進氣和出氣的管徑都比較大，一般在10寸以上，這個時候選擇單座調節閥的價格就比較高，投資也比較大， 獲得的只是比較好的控制效果。單座閥很難滿足無菌的要求.一般可以選用防火型的蝶閥 定i位器，構成調節蝶閥來選型，這個優勢是投資可以降下來。因為蒸汽的緣故，一般的不銹鋼蝶閥很難滿足120度的高溫，只能選擇比較知名的品牌的產品，品質才能保證，比如KESTONE、BRAY等。調節蝶閥由于執行器 和閥門的連接屬于比較松散的軸鍵連接，這樣閥門開關時常常存在控制上的死區，特別是使用一段時間后，控制效果可能稍稍惡化，但也能滿足生產需要。所以在使 用中研究人員建議經常檢查更換連接的軸鍵。

應用領域范圍

微生物發酵生產水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養條件。發酵工程的應用范圍有：

醫i藥工業，食品工業，能源工業，化學工業，農業：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物農i藥；微生物飼料。環境保護等方面。

酒類

包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用釀酒酵母，在厭氧條件下進行發酵，將葡萄糖轉化為酒精生產的。白酒經過蒸餾，因此酒的主要成分是水和酒精，以及一些加熱后易揮發物質，如各種酯類、其他醇類和少量低碳醛酮類化合物。果酒和啤酒是非蒸餾酒，發酵時酵母將果汁中或發酵液中的葡萄糖，轉化為酒精，而其他營養成分會部分被酵母利用，產生一些代謝產物，如氨基酸、維生素等，也會進入發酵的酒液中。因此，果酒和啤酒營養價值較高。

醋

食品店或超市出售的醋中，除了白醋是由化學合成的食品級醋酸勾兌的外，其他的則是由醋酸菌在好氧條件下發酵，將固體發酵產生的酒精轉化為醋酸生產的。由于使用的微生物菌種或曲種的差異，在葡萄糖發酵過程中會產生i乳酸或其他有機酸，因而使醋有不同的風味。

醬油

醬油生產以大豆為主要原料，其他有麥麩、小麥、玉米等，將上述原料經粉碎制成固體培養基，在好氧條件下，利用產生蛋白酶的霉菌，如黑曲霉進行發酵。微生物在生長過程中會產生大量的蛋白酶，將培養基中的蛋白質水解成小分子的肽和氨基酸，然后淋洗、調制成醬油產品。醬油富含氨基酸和肽，具有特殊香味。

酸奶

牛奶在厭氧條件下，由乳酸菌發酵，將乳糖分解，并進一步發酵產生i乳酸和其他有機酸，以及一些芳香物質和維生素等；同時蛋白質也部分水解。因此，酸奶是營養豐富、易消化，少含乳糖，是適合于有乳糖不適應癥者的優良食品。

醪糟

又稱酒釀，是大米經蒸煮后，接種根霉，在好氧條件下，發酵生產的含低濃度酒精和不同糖分的食品。根霉在生長時會產生大量的淀粉酶，將大米中的淀粉水解成葡萄糖，同時利用部分葡萄糖發酵產生酒精。由于使用的根霉菌種不同，可以生產不同酒精度、不同甜度和不同香味的醪糟。

面包

面包均是利用活性干i酵母（面包酵母）經活化后，與面粉混合發酵，再加入各種添加劑，經烤制生產的。面粉發酵后淀粉結構發生改變，變得易于消化、營養易于吸收。

糖果、餅干、果凍等添加了紅曲色素，以調節色澤；

果汁、餅干、面包、點心、方便面等添加了黃原膠，起懸浮、穩定、增稠、改善口感、防止粘牙、延長儲存期等作用；

各類罐頭，包括蔬菜、水果、蘑菇、魚類、肉類、蛋類罐頭，香腸，包裝奶等添加了乳鏈桿i菌肽，以保鮮、防腐，保存營養和改善口感等；

各種果汁、啤酒和飲料中均需使用檸檬酸或乳酸作為酸味劑調節口味、口感；

飯店、食堂和家庭制作的菜肴中常加味精或肌苷，以增加鮮味。

堆肥發酵翻堆機特點：

1、適用于好氧發酵，可與太陽能發酵室、發酵槽和移行機等配套使用。與移行機配套使用可實現一機多槽用的功能。

2、適用于畜禽糞便、污泥垃圾、糖廠濾泥、糟渣餅粕和秸稈鋸屑等有機廢棄物的、，廣泛應用于有機肥廠、復混肥廠、污泥垃圾廠、園藝場以及雙孢菇種植廠等的發酵腐熟和除水分作業。

3、控制柜集中控制，可實現手動或自動控制功能。

4、效率高，運行平穩，堅固耐用，翻拋均勻。

5、配有拔齒液壓升降系統。

6、配有軟啟動器，啟動時沖擊負荷低。

7、限位行程開關，起到安全和限位作業。

8、拔齒堅固耐用，對物料具有一定的打碎和混合功能。

微生物發酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。 微生物發酵生產水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養條件。

發酵工程的應用范圍醫i藥工業，食品工業，能源工業，化學工業，農業：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物農i藥；微生物養料。環境保護等方面。

堆肥發酵翻堆機維護及保養

堆肥發酵翻堆機通常又被稱為導軌式翻拋機。可用于畜禽糞便、污泥垃圾、糖廠濾泥、糟渣餅粕和秸桿鋸屑等有機廢棄物的發酵翻拋，廣泛應用于有機肥廠、復混肥廠、污泥垃圾廠、園藝場以及雙孢菇種植廠等的發酵腐熟和去除水分作業。

堆肥發酵翻堆機的維護及保養：

1、班保養（工作10小時）檢查，擰緊各連接螺栓、螺母，檢查放油螺塞有無松動。

2、檢查各部位插銷，開口銷有無缺損，必要時更換新件，開口銷不得用它物代替。

3、檢查變刀是否缺損和緊固螺栓有無松動，必要時補齊、擰緊。

4、清洗堆肥發酵翻堆機上的板結附著物。

5、翻拌機工作一季后，更換減速箱齒輪油，檢查各部位軸承，拆開清洗后涂抹新黃油，裝好，如磨損嚴重予以更換。

6、檢查彎i刀是否不同程度磨損，必要時更換新刀。

7、堆肥發酵翻堆機長期不工作，各外露部位應涂油防銹，置于室外時應覆蓋。

1、效率高，運行平穩，堅固耐用，翻拋均勻。

2、控制柜集中控制，可實現手動或自動控制功能。

3、配有軟啟動器，啟動時沖擊負荷低。

4、配有拔齒液壓升降系統。

5、拔齒堅固耐用，對物料具有一定的打碎和混合功能。

6、限位行程開關，起到安全和限位作業。