您好，歡迎來到易龍商務網！
全國咨詢熱線：18895017667
【廣告】
發布時間：2020-08-14 05:06
醋泡蛋的注意事項
1.對醋過敏者或患有胃潰1瘍及胃酸過多胃l炎和低血壓的老年人應慎用.不適應著不應勉強飲服.有人因食醋過多而發生酸中1毒、齒脫鈣及暈嘔等癥狀者應即停用，請醫診治.總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應以調節與增強營養為主要目的.有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的.
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔凈，l好將蛋殼用酒精消毒后再浸泡，醋千萬不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購買不到原香醋，可選用當地醋（如神秘湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋和煙臺原漿米醋醯官醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）.
3.因醋蛋液是一種保健l食品，故與任何藥1物均不發生抵觸，專科用藥無須停用.在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜.
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療l效無礙.
5.頭一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續性.如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止.
6.夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染.
想了解更多詳細信息，請撥打圖片上的電話吧！！！
糧谷醋
糧谷醋，顧名思義，就是以各種谷類或薯類為主要原料制成的釀造醋。四大名醋都屬于糧谷醋。
1 陳醋：以高梁為主要原料，大曲為發酵劑，采用固態醋酸發酵，經陳釀而成的糧谷醋。山西老陳醋就是陳醋的代表。
2 香醋：以糯米為主要原料，小曲為發酵劑，采用固態分層醋酸發酵，經陳釀而成的糧谷醋。 四大名醋之江蘇鎮江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
3 麩醋：以麩以為主要原料，采用固態發酵工藝釀制而成的糧谷醋。四大名醋之四川保寧醋便是麩醋的代表。
4 米醋：以大米（糯米、粳米、秈米，下同）為主要原料，采用固態或液態發酵工藝釀制而成的糧谷醋。比如市面上常見的白醋。
5 熏醋：將固態發酵成熟的全部或部分醋醅，經間接加熱熏烤成為熏醅，再經浸淋而成的糧谷醋。
6 谷薯醋：以谷類（大米除外）或薯類為原料，采用固態或液態發酵工藝釀制而成的糧谷醋。
西方醋起源
據傳，西洋醋誕生于公元前5000年，在巴比諾利亞，人們用椰樹的樹液、果汁以及葡萄干釀酒，再經發酵制成醋。由于椰棗樹液的甜度較低，人們摘下成熟的果實，曬干，制成濃稠裝糖漿，在圣經中稱之為蜜。在蜜中添加葡萄酒發酵液作為菌1種，一個人就能制成酒，酒再制成醋。醋在英文中稱之為vinegar，來源于法文vinaigre,意思是酒（vin）發酸（aigre)。由此可知，醋來源于酒的酸敗。有意思的是這和中國有關醋的傳說不謀而合，中國古代“酉”即“酒”，“酉”的“昔”日就變成“醋”了，所以中國就有了“酉”經卄一日成“醋”的說法。所以在遠古時代，當人類發現酒酸敗，變成一種優良的酸味料時，人們于是就人為的將酒故意使其酸敗，用此方法來制取酸味調料。中世紀的英國將以酒為原料來制取的醋稱之為vinegar,將以啤酒為原料制取的醋稱之為alegar。但英國把所有釀造醋都統稱為：vinear，而合成醋卻不能稱之為vinear，而改叫artificgar或叫imination vinegar。總之，醋是以酒為原料來制取的，這是早在遠古時代東西方的祖先早就達成的共識。《事林廣記》中的“麥黃醋法”就是將原料小麥全部蒸熟制成米曲霉散曲，所采用的工藝是迄今為止獨一l無二的全曲制醪發酵制醋工藝——濃醪復式發酵，也稱之為“全曲醋”。
