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發布時間：2020-10-06 18:06
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來過襄陽嗎？品嘗過正宗的襄陽牛肉面嗎？學做雜醬面
熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油……在襄陽，上至五星級酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不僅美味，更深植襄陽飲食文化
牛肉面，儼然成為了襄陽的一張名片。
每天早晨，整座城市吃牛肉面的響聲拉開序幕。這場熱鬧的嘉年華，可持續全天，不論是一碗10元的牛肉面，還是一碗上百元的超豪華牛肉面，襄陽的達官貴人、普通百姓都喜歡吃牛肉面，都會去捧場。在熱騰騰、香噴噴的牛肉面面前，所有的腸胃都一樣平凡。學做雜醬面學做雜醬面
在襄陽，吃牛肉面非常講究。
首先講究一種氛圍：吃牛肉面要大口吃肉大口喝湯，熱氣蒸騰、汗流浹背地吃，才能品出襄陽牛肉面的“正道”。
牛肉面的做法也非常講究，叫一青二白三黃四綠五紅。其中熬煮5天的高湯“一清”，牛油，牛骨鍋“二白”，堿麥面“三黃”，香菜、青蒜襯味的“四綠”，辣椒紅油加味的“五紅”，五者齊備，這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面。
隨著時代的變遷，襄陽牛肉面的選材和口味都更加豐富。現在的襄陽牛肉面，主要選料為牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋等為主要選料，從紅燒、煲湯到養生牛肉面，襄陽的牛肉面也不斷融進各元素。學做雜醬面
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襄陽三顧城餐飲管理有限公司，成立于2019年9月，是在傳承張氏窩子面、張家牛腩家族產業基礎上，進行現代化、公司化、品牌化升級的重大舉措。公司在堅守傳統技藝的同時，積極推進品牌化和走出去的發展戰略，聚焦產品升級、實訓升級和加盟發展模式，勇擔襄陽牛肉面產業升級發展的歷史使命，致力于成為襄陽牛肉面文化傳播的排頭兵，和襄陽牛肉面產業走出去發展的前進
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襄陽是一座怎樣的城市？學做雜醬面
襄陽，地處漢水中游，扼守江漢平原與南陽盆地門戶，南船北馬，交通方便，自古以來，就是兵家必爭之地。因城堅池深，易守難攻，素有“鐵打的襄陽”之稱。荊楚都鄢郢而興，宋元戰經年而峙；諸葛亮高臥隆中，劉關張三顧茅廬……三千年襄陽城，既是楚文化、三國文化的重要發源地，也被譽為“武俠名城
好了介紹完地理，我們再來看看人文。學做雜醬面
先從吃的入手。
早餐我們習慣襄陽牛肉面，你問問一個常在外地襄陽人想念襄陽的是啥，那人就會告訴早餐來一碗牛肉面?。ㄕf實話我吃了襄陽牛肉面十幾年，早餐口味就是那么辣辣辣油油油，在外地上大學，早餐那些小米粥啊各種花樣小面食啊，看到我真的沒胃口，嘻嘻。）學做雜醬面
好了有多油有多辣，我有多愛吃，我們再上圖
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襄陽海帶面的做法學做雜醬面
原材料就是這些啦，有沒有吃過這個海帶面的朋友啊
鍋里放1升水，放入調料包和牛油包，把湯煮開好下配菜。不知道為什么，煮出來的湯好像麻辣燙的湯。我把湯煮了兩分鐘，這樣味道濃一些。學做雜醬面
煮好湯后，放入配菜。另外還有一口鍋煮的面條，就是普通的堿水掛面，一般堿水掛面需要煮5分鐘，面條很勁道。
撈出面條放到碗里，放上煮好的配菜，倒入剛才煮好的湯底，放上蔥花，大功告成。早上只需要10分鐘，就做好了一碗香噴噴的面條。學做雜醬面
