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氫氧化鈉可以發生皂化反應

一般情況下，氫氧化鈉是固體白色物質，但是它不是調味品，而是一種食物疏松劑，但是氫氧化鈉絕1對不是單純的氫氧化鈉，而是經過不斷置換產生的新物質，它區別于工業上的純堿和小蘇打，不能和它們統一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當做氫氧化鈉，這樣只會發生不可預知的危險。

氫氧化鈉可以和不同的物質發生反應，從而起到不一樣的效果，從而適應多種使用環境，達到我們想要的結果，但是，千萬不要把它和其他相似產品混了，否則結果將是不可預料的。

將濃縮液進一步熬濃固化，制得固體堿成品。

苛化泥用水洗滌，洗水用于化堿。其反應方程式如下：Na2CO3 Ca(OH)2→2NaOH CaCO3↓。食品級產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。氫氧化鈉應用：氫氧化鈉主要用于造紙、纖維素漿粕的生產和肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產以及動植物油脂的精煉。

在紡織工業中，氫氧化鈉被用于纖維的處理和染色，且用于對棉纖維進行絲光處理。棉織品用溶液處理后，能除去覆蓋在棉織品上的蠟質、油脂、淀粉等物質，同時能增加織物的絲光色澤，使染色更均勻。食品級產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。鐵路運輸時，鋼桶包裝的可用敞車運輸。起運時包裝要完整，裝載應穩妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞，防潮防雨。如發現包裝容器發生銹蝕、、孔洞、溶化淌水等現象時，應立即更換包裝或及早發貨使用，容器破損可用錫焊修補。嚴禁與物或可燃物、酸類、食用化學品等混裝混運。運輸時運輸車輛應配備泄漏應急處理設備。

隨著濃度的增加，氫氧化鈉的危險性也會增加。這是因為除了堿性物質的比例在加大外，其脫水性及氧化性亦在上升。當一溶液的氫氧化鈉含量等同或超過1.5 M 時，就應貼上“腐蝕性”警告標示，而在0.5～1.5 M 之間的，則為“刺激性”。氫氧化鈉也用于從黑鎢礦中提取煉鎢的原料鎢酸鹽，氫氧化鈉還被用于生產鋅合金和鋅。眼睛接觸：應立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘，或用3%硼酸溶液沖洗，迅速就醫。吸入：迅速脫離現場值空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸，迅速就醫。食入：患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，迅速就醫。