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通風(fēng)避光這是常見的保鮮方法，只要外皮沒有受損，有一些帶有角質(zhì)層的水果放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就好了。

適合常溫下保存的水果有：蘋果、哈密瓜、香瓜、白蘭瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期：一般為一周。

冷藏儲存適合水果保存的溫度在7-13℃之間，除了怕被凍壞的熱帶水果外，大多數(shù)水果還是適合放進(jìn)冰箱低溫保存的。

在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。存放周期：一周內(nèi)食用比較好。

大蒜

大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個月。注：發(fā)芽的大蒜是可以吃的，但若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛就不能吃了。

姜

姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處；嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來放在冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存。注：如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜，可以把發(fā)芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長毛變綠的生姜則已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

蔬菜都生吃，有必要嗎？

對我們來說，到底要不要增加生蔬菜的攝入量呢？

生吃蔬菜飽腹感更強，能更好地保持其中的保健成分，也能夠更好地促進(jìn)腸道運動。但對每一個人來說，具體多大比例生吃，則要看自己的咀嚼功能、消化功能和身體抵抗力。

同時要考慮到，能生吃的蔬菜種類比較有限，比如西紅柿、蘿卜、生菜、甜椒、黃瓜等。有些蔬菜營養(yǎng)豐富，卻不具備生吃的條件，比如西蘭花、菠菜、豆角、南瓜、香菇等，它們對于營養(yǎng)素供應(yīng)預(yù)防都有意義。