香酥蠶豆那個(gè)品牌好誠信企業(yè)推薦 柴旺食品價(jià)格

【冷油入鍋】鍋里倒入油，冷油時(shí)就把蠶豆放入。（新蠶豆這步開始）7．開大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用擔(dān)心炸糊，油面像水開了一樣，全是泡泡。8．不斷翻動，炸到豆皮炸開，豆子基本酥脆了，先撈出來。9．【熱油復(fù)炸】升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸1、2分鐘。10．關(guān)火，撈出控油，盛入盤中，根據(jù)口味來點(diǎn)鹽。11．一碟香酥可口的油炸蠶豆就成了。很香哦！心得分享：一、蠶豆炸之前要浸泡1——2天，泡的脹大一倍以上。

買蠶豆的時(shí)候買剛剛剝?nèi)ネ鈿ぃ伾渚G的蠶豆，如果表面有黃斑，或者蠶豆瓣已泛黃，說明蠶豆已經(jīng)剝出來很長時(shí)間了。2、蠶豆剝?nèi)ネ馄ぃ瑒兒玫男Q豆不要再沾水了。即使沖洗過了，需要充分晾干。3、鍋中倒入食用油，燒至五成熱。用筷子試一試，筷子放進(jìn)去四周冒泡泡就可以了，倒入蠶豆瓣。4、食用油盡量沒過蠶豆瓣。鮮蠶豆中含有水分，所以直接中火炸。5、炸至蠶豆變輕，用筷子攪動，開始發(fā)出清脆的聲音，蠶豆中的水分就快炸完了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸。

小蔥洗凈，切細(xì)蔥花。5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。6.將蠶豆放入鍋里，翻炒。7.炒至蠶豆外殼微微有點(diǎn)焦。（這個(gè)看各家口味，我家喜歡吃煎得很焦的，有點(diǎn)硬，喜歡軟爛的可以加一點(diǎn)水，加鍋蓋燜一下）直到外殼幾乎都焦了，好些蠶豆已經(jīng)爆開了，加入適量鹽。8.后加入小蔥，翻勻，起鍋。香煎蠶豆出鍋了，外焦里嫩，美味可口，既能佐酒，更能下飯。其實(shí)，這菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法簡單，你也試試吧。

蠶豆常吃對我們身體有很多好處，特別是制作好的成品香酥開口蠶豆，那美味就不用說了，快炒好時(shí)要放一大把蔥花，這樣炒出來很香，不會有豆腥味，新鮮的蠶豆本身味道鮮美，可以不用放雞精。大家好，我是芋兒烘焙，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于用普通的食材，做出美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。