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發布時間:2021-07-24 14:58  









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單寧的來源:葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮,其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多,因為紅葡萄酒是帶皮發酵的,而白葡萄酒不帶皮發酵。一款不經過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來描述單寧的詞匯:緊致、干、緊實、耐嚼、生硬和粗糙等;反義詞有柔和、順滑、柔軟、圓潤、成熟和如天鵝絨般柔順等。
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由此可知,用紅酒多酚來保養肌膚實在好處多多,不但能發揮完整的功效,還能減少黑色素的形成而達到美白的作用,同時又能強力地保護膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實與彈性,如此一來,肌膚自然會呈現出年輕又健康的狀態了。反對觀點:很多商家標榜葡萄酒中含有物白藜蘆醇,可以、消除自由基,使皮膚光彩照人。然而,事實并非如此。葡萄酒中確實含有白藜蘆醇,但含量非常低,在飲食中幾乎可以忽略不計。另外,大多數關于白藜蘆醇的研究都是在試管或組織培養里進行的(時間也比較早,基本在2010年以前),而近幾年的人體試驗尚未發現足夠的證據證明該結論。
溫度通常貯存葡萄酒的溫度為10°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會沉淀,因此減少酒的酸度。儲存葡萄酒的溫度要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。