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              發布時間:2020-07-25 20:01  







              喜歡日料的朋友都知道,日本料理算是用眼睛欣賞的藝術,這句話用在點心上也很合適。相比西點的華麗,中式傳統點心的復古,日式點心走的是小清新路線,十分有日本特色。果子的種類每個時代都不一樣,口味也不止一種,有甜味的,也有咸味的。因為走小清新路線,日式點心從小眾走向大眾,也慢慢變成了網紅中的一員。次聽到這個名字還以為鬧著玩呢,真的是非常萌且有日本夜色的點心,顏值很高,可以說是網紅級別的點心。





              在我們不斷吸收中西方文化的同時,西點或和菓子自然而然引起了我們的關注,如今的日料店、茶樓、禮品饋贈中,搭配和菓子也逐漸的讓大家開始關注其精巧的美食藝術價值。而和果子自身的表現,更多時候是一種隱寓般的表達。一種球狀的日式點心,取義“團團圓圓”,多在節日或祭祀時食用,通常沒有餡料,靠淋上去的醬汁來調味。看著這樣的點心,那一季的所有特征便從心底浮現眼前,這便是傳統和果子的魅力和精粹!


              又稱為小雞和菓子(雞仔餅),本來是福岡出身的小雞和菓子,現在卻成了東京必買伴手禮。很多人可能會覺得太甜,只適合小孩子吃。唐代果子技術到日本后,當時砂糖靠進口,非常名貴,和果子大多用于供神,以及作為天皇御膳后的點心。為了迎合市場的口味,如今又推出了咸口味的小雞和菓子,用北海道的小紅豆,還有熊本的天然海鹽作的餡,吃起來沒有原本那麼甜,可說是大人的版本!




              御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年(1945年)在一宮市創業,2015年迎來了70周年,曾在全國糕點大博覽會上有過3次獲獎經歷。店鋪的招牌商品是“草莓大福”和“櫻櫻的紅豆飯饅頭”,聲名遠揚。有些客人特意從遠方前來購買,情愿排隊也想一嘗它的美味。“小坂井銅鑼屋”在德川三葉葵紋發祥淵源地--豐川伊奈町已有60多年歷史。自大正5年(1916年)創業時起一直堅持制作的“日月中”,使用足助后山涌出的礦物質豐富的天然水,力爭保持原有的味道,作為足助名產誕生100年后的今天,依然擁有很高的人氣。 而且,9月下旬開始出售的“葡萄大福”,入口甘甜、清爽,非常受歡迎。


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