蕪湖寫字樓盒飯常用解決方案,蕪湖虎盛餐飲有限公司

工作餐菜譜：小雞燉蘑菇

材料：

東北特產的榛蘑20克，雞0.5只，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙做法：

1、雞洗凈后切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊

2、鍋內倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒，再倒入料酒（去腥）

3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒

4、開鍋后加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內只留少許湯汁）

5、加雞精出鍋。

工作餐菜譜：板栗松阪肉

原料：腌松阪肉150克 鮮板栗200克 干辣椒節、花椒、小回香、姜片、蒜片、鹽、雞精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各適量米網1張

制法：

1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，粘裹勻生粉后待炸。

2、凈鍋放油，把米網放油鍋里炸成碗狀，撈出后再下松阪肉，炸至色金黃時撈出，另外放入板栗略炸一下，倒出來瀝油。

3、鍋里放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒節、花椒和小回香炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒勻，其間加鹽、雞精、味精調好味，起鍋裝入盤中米網內，即成。

原料：五香鹵腸頭300克，麻花段80克，鮮橙皮50克，干辣椒節15克，花椒8克，姜末、蔥花各少許。

調料：鹽、味精、生粉、菜油各適量。

制作：

1、把鹵腸頭切成條，撲少許的生粉后，入油鍋炸至外酥脆，倒出瀝油。

2、把鮮橙皮切成粗絲，待用。

3、凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節、花椒、姜末、鮮橙皮絲炒香，再倒入腸頭條、麻花段，邊炒邊加鹽、味精和蔥花，炒勻便可起鍋裝盤。

盒飯外賣的優勢是什么？

1、需求大

截至2020年3月，我國網上外賣用戶規模達3.98億，占整體的44%;手機網上外賣用戶規模達3.97億，占手機用戶整體的44.2%。5、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。外賣市場龐大，而我們都知道，白領是外賣市場蕞大的消費人群，白領對于外賣蕞大的要求就是要快，而盒飯外賣獨有的特點就是“快”，簡而言之就是“因為快，所以愛”。

2、價格偏低

對于現在的消費人群來說，價格是蕞主要的決定因素，據了解，白領人平均消費支出在15-40元左右，而盒飯外賣整體的客單價偏低，所以是廣大白領人群的蕞佳選擇。

3、菜品豐富

盒飯，相對于其他菜品來說菜式眾多，涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配，產品是非常豐富，做法也聚齊了煎炸炒燉各種做法，菜式是可以隨意搭配，可以說供消費者的選擇是非常之多，從而是很多人就餐時的選擇。