襄陽襄州牛肉面館免費咨詢【汪大膽面館】

開襄陽牛肉面館，關于香料的挑選和保存方法你知道嗎？襄陽牛肉面培訓,襄陽牛肉面技術培訓,襄陽牛肉面湯料培訓的小編為您詳細講解：

1. 挑選香料建議到網上多批發一些，因為當地的香料我用過，確實不給力，要么太潮濕，冬天玻璃瓶內竟然有大量水珠產生。 要么可能被硫~磺熏過。

2.香料建議存儲在玻璃瓶內玻璃瓶也有講究，方形的不占空間，圓形的比較占空間。 玻璃瓶放不下的可以用真空包裝機封裝好。

3.大部分香料越新鮮越好。有很多人認為香料越陳越好，這是十足的誤區。有的香料，比如陳皮確實是越陳越好，大部分香料時間越長，香味越不足。為什么有的人做出來口味不給力，有部分原因是因為香料選的年代太久遠了，無論香味還是藥性早就微乎其微了。

吃襄陽牛肉面不會發胖。

有很多人認為吃面條是會發胖的，現在很多美女為了自己苗條的身材，對面食一律敬而遠之，這樣也不一定完全正確。襄陽牛肉面就以150克煮熟的面條為例，它里面含有的營養成分主要是有1克脂肪、7克蛋白質和40克碳水化合物，熱量才180千卡。面條的脂肪不多，還特別能給人飽腹感。每天攝入適量的面條是不用擔心發胖的。

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一看，看肉皮有無紅點

，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性