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發布時間:2021-05-05 10:01  





磷酸三鈣 一種重要的食品添加劑。擁有抗凝、緩沖、水分保持等多種功能,同時也是營養蛋白質粉的重要添加劑.
性能:由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色無定形粉末,無臭無味.相對密度3.18.難溶于水,易溶于稀鹽酸和.在空氣中穩定.
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可能大家一聽到食品添加劑就聯想到了對我們的身體有害處,但是其實并不是這樣的哦,在上一期中我們介紹了食品添加劑不等于添加物。例如:防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質,延長食品的保存期,同時還具有防止由微生物污染引起的作用。以提供食品的穩定性和耐藏性,此外,還可用來防止食品,特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
防腐劑食品防腐劑的種類有多種,不僅僅是我們認識到的鹽或山梨酸。食品中的一些防腐劑,也具有營養價值,如維生素E也會被當做劑添加到食物中,以便延長食物的保質期。增味劑增味劑中包括多種氨基酸,以提高食物的口感、鮮香,如甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸等,人體也可以從這些添加劑中獲得氨基酸。營養強化劑食品添加劑還包括一些營養強化劑,如維生素A、B、C、D、K,以及鈣、鐵、鋅、硒等。雖然這些也被稱為添加劑,卻是人體必需的營養物質,同時對于特殊人群而言,營養強化劑卻是必須的,如吃奶粉的嬰兒、骨質疏松的老人。