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怎樣才能經營好一家爽小面加盟店

    有人的地方就會有餐飲加盟店鋪，餐飲行業是很有生命力的行業，尤其隨著人民生活水平的提高，生活節奏的加快，爽小面加盟店出現更是受到了廣大消費群眾們的歡迎，可以說是異軍突起，應運而生。那么，沒有經驗的人在加盟之后該怎么經營好爽小面加盟店呢？

一、店鋪的選址

    爽小面加盟店是否能夠成功的經營，這跟店鋪的選址有著很大的關系。總體上來說，越貴的地段，人量大的地方，遇到容易成功，同時，根據選擇的餐飲種類，車站、體育場館、學校、醫院、廠礦企業等地方也是不錯的地方。

二、制作和經營經驗

    很多選擇加盟的人都沒有經營和制作經驗，所以需要經過培訓之后才能夠良好的經營爽小面加盟店鋪。投資者加盟之后，總部會提供專業的人員為加盟商提供完善的技術培訓，使其能夠很好的掌握制作技巧和經營技術。

    怎樣才能經營好一家爽小面加盟店？相信大家再看完以上所有信息之后，已經知道該怎么經營了。而如果您對我們這個項目有信心，但還沒加盟的話，可以通過在我們網上留言，或直接撥打熱線與我們取得聯系。

想煮出好吃的小面需要知道的8個技巧

    煮面時把面丟下去用筷子給它攪散，注意不要起砣砣和沉底糊鍋就行。面丟下去水開了要隨時觀察面是否好了。一般來說沒熟的面表面和內部有顏色差別而且很容易看出中間很白，而熟了的面任何地方的顏色都一樣的。像這樣的面再煮個半分鐘就可撈起了。

   煮一碗好面一定是包含很多心思在里面的。介紹下面的8個煮面技巧就足夠讓你仔細斟酌了。

   1、在煮面條時如果在鍋中加少量鹽，如一斤水加15克鹽，煮出來的面條不糊爛!

   2、然后煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏且能防止面湯起泡沫溢出鍋。

   3、注意在下面條時適量加點醋進去，不僅可除面條的堿味還可使面條變得更白。

   4、煮面條的時間是在水被燒開前兩三分鐘，然后把面放進鍋里煮。竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候把面下鍋就可以了。煮出來的面勁道而且時間非常好掌握，將鍋煮開兩次面也就熟了。

   5、在鍋中的水剛冒氣泡時就放面攪動幾下后蓋上鍋蓋，在水開時放點涼水進鍋稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯比較好吃。

   6、在煮掛面和干切面的時候鍋中煮面的水不要太開，要等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，這是因為干切面和掛面本身很干，而用太大的火煮水溫很高使面條表面形成一層黏膜。讓熱量無法向里傳遞易形成硬心并使面條湯糊化。開中火煮時水開時點些涼水使面條均勻受熱。

   7、然后煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，用筷子向上挑幾下以防面條粘連。在用旺火煮開每開鍋一次點一次水，一共點兩次水就可以出鍋。在煮濕面一定要注意用旺火，溫度不夠高面條表面不易形成黏膜就會溶化在水里。

   8、要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，需要根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。

    近年來，在主食消費中，面食制品減少、米制品增加的趨勢在南北方都有一定的體現。許多人特別是女性消費者為了追求身材苗條，盡量減少面食制品的食用，用米飯或果蔬代替面食。有人認為，從營養學角度講，面食制品的蛋白質比米飯高，淀粉比米飯低，僅就同等分量的面食制品與米飯相比，吃面食制品更不容易發胖，但關鍵要看進食的量，盡量避免面條過量、蔬菜較少的情況。

    在標準粉、富強粉之后，如今又出現了諸如“全麥粉”等產品。有人提出，面粉加工應該提倡“粗加工”，盡可能完整保留其中的天然營養成分。那么，究竟是粗加工好還是精加工好?如果面粉加工全方面回到過去粗加工時代，天天吃粗糙的饅頭，相信絕大多數人不接受。面粉加工應該適度，并參考市場需要和老百姓要求。對于那些愿意追求精細口感的消費者，應當有相應的精白面粉來滿足他們的需求，對于失去的營養，可通過營養強化的方式加以補充。