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氣調庫

氣調庫又稱氣調貯藏是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態""，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的 2~3 倍。氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度，大程度地創造果蔬貯藏環境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3％—5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生；清除貯藏環境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

冷鏈物流中心冷庫倉儲設計要點

提到冷鏈物流這個詞，很多人都不會陌生了，為了保證食品的質量安全，很多食品在生產、貯藏、運輸、銷售到消費前的各個環節都應該在低溫環境下進行。近年來，冷鏈物流行業發展迅猛，全國各地有很多大型的冷鏈物流中心相繼建設，比如大連的大窯灣保稅港區冷鏈物流中心，重慶的獐子島全國冷鏈基地等，這些大型的冷鏈物流中心建設如火如荼，冷鏈人才也有很大的缺口。在冷鏈物流的環節中，食品在貯藏時重要的一個環節就是冷藏庫的建造。冷藏庫在冷鏈中心起到了一個中間橋梁的作用，在冷庫中貯藏的食品種類很多，比如有初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品、化工、電子產品等。

建造恒溫冷庫需要注意什么

恒溫冷庫其實是冷庫的一種，恒溫冷庫的設計標準相對于普通冷庫來說要高，很多客戶咨詢恒溫冷庫造價，我們在給客戶報價時通常會考慮到庫內溫度的恒定性，建造恒溫冷庫時也應該注意一些問題。有很多朋友認為恒溫庫一般都是建立在高溫庫的基礎上的，其實不然，低溫庫也可以是恒溫冷庫，一般情況下，貯藏水果蔬菜等食品通常是高溫恒溫，溫度一般在0~5℃之間，而肉類一般為低溫恒溫，溫度一般在-18℃以下。