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發布時間:2021-08-28 05:10  







真空油炸機的優點
真空油炸機的優點:
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且筐內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
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蘋果片真空油炸機
蘋果片真空油炸機選國邦,質量有保證
諸城市國邦機械有限公司專業生產各種食品機械,所用原材料均304不銹鋼制造,符合國家食品要求,目前主要生產油炸機、真空油炸機、果蔬清洗機。不銹鋼制品、輸送及物流倉儲設備。經過多年的研發設計試驗,我公司推出了一款果蔬脆片真空油炸機,香菇脆片真空油炸機,它可以將不好存放的水果蔬菜進行深加工,從清洗設備到切片設備,殺菌設備,油炸設備等流水線都可供應,油炸機采用觸摸屏操作控制,具有簡單易學,可傾斜倒料,清洗很方便等特點,具體詳情可來電咨詢。脆片真空油炸機脆片真空油炸機電話
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果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點
果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點:
1、水果營養損失小,加工預處理工藝簡單;
2、產品能耗低,設備占地面積小;
3、該產品酥脆可口,品質優良,攜帶方便,貨架期長;
4、該設備適用性廣,投資小,盈利快
主要生產設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環系統等。真空膨化設備具有適用性廣、操作簡單、投資少、環保節能等特點。真空膨化機所生產的非油炸膨化產品具有綠色天然、品質優良、營養豐富、食用方便、保質期長和易于貯存等特點。
該技術主要用于生產新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養全粉或速溶飲品、營養片、方便食品調料原料。適宜加工的食品原料非常廣泛,果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等,黑龍江榴蓮脆片生產設備,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等,食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等,特色農產品如茶葉、人參等。歡迎來電咨詢洽談、考察訂購!榴蓮脆片生產設備
?多功能真空油炸機的過程
多功能真空油炸機的過程:
非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程,使用真空低溫油浴脫水技術,避免產品油炸過程。
果蔬脆嚴格區別于薯片等膨化食品,在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。
果蔬脆片具有
“三 不 變”——既產品顏色、營養、味道不變化;
不減少,不增加——產品除了水分,什么都沒有減少;產品除了美味,什么都沒有增加;
高營養、低脂肪——采用先進的PLC編程控制系統,運用先進的雙透雙滲脫水工藝,保留了果蔬中的營養成分和微量元素真空油炸機
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