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發布時間:2020-12-14 04:14  





香腸是我們日常生活中不可或缺又老少皆宜的零食。但是,你知道那層包裹在香腸外面的薄薄的膜到底是什么嗎?沒錯,那就是我們所說的腸衣。腸衣就是香腸的外衣,它的作用就是保證香腸在一定的時間里不變質。所以它也被稱為保護香腸良好口感的屏障。
東莞市志通腸衣有限公司專業從事:天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產品。我們本著“專業服務,顧客為先”的服務宗旨,質優的服務和高標準高質量的服務意識,贏得了廣大客戶的信任和贊許。
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1、腸衣膜的肉粘性:
(1)指腸衣膜的肉粘性,它可減少香腸中水份的折出,防止香腸口感變差。
(2)指腸衣膜各層之間的粘合程度,使腸衣結構穩固、性能穩定。
2、各層之間的粘合效果:指腸衣膜各層之間的粘合程度,使腸衣結構穩固、性能穩定。
3、膜卷平整度:反映出腸衣膜的厚薄均勻性的好壞,而是能給產品的評價。
腸衣口徑:
對于豬鹽漬腸衣來說,24mm-26mm為一路、26mm-28mm為二路、28mm-30mm為三路、30mm-32mm為四路、32mm-34mm為五路、34mm-36mm為六路、36mm-38mm為七路、≥38mm為八路;而臘味出廠前,檢驗人員要對臘味進行抽檢,保證臘味不含色素、防腐劑。對于山羊、綿羊鹽漬腸衣來說,分為12mm-14mm、14mm-16mm、16mm-18mm、18mm-20mm、20mm-22mm、≥22mm。