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芝麻什么時候收割

回答春芝麻一般在8月中下旬成熟后收割，夏芝麻一般在9月上旬成熟后收割，秋芝麻一般在9月下旬成熟后收割。一般情況下，同一產區的芝麻成熟后的收割時間還與施肥量、種植密度、品種特征等有關。收獲時期過早，植株上部的蒴果種子灌漿不充分，其籽粒的品質會較差；收獲過遲，植株下部的蒴果會在田間炸裂導致落粒，造成減產。

芝麻怎么辨別

1、浸泡法：將買回來的芝麻拿一小把放在清水中浸泡一會，如果清水的顏色變成了黑紅色或黑色，則一定是染色的假黑芝麻，真的黑芝麻水是呈淺褐色的，里面黑芝麻中含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶于水，屬于正常現象。

2、斷面法：將買回來的黑芝麻拿一個用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果斷口部分是黑色的，則是染色的假黑芝麻，如果斷口部分是白色的，說明是真的黑芝麻。

3、碾軋法：將買回來的黑芝麻拿一些放在指腹間進行碾壓，也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，如果有掉色的情況，說明是染色的假黑芝麻，不掉色為真的黑芝麻。

4、觀察法：觀察買回來的黑芝麻，如果其色澤均勻且非常黑，說明是經過了染色的假黑芝麻，真黑芝麻的色澤是不均勻的。

5、品味法：將買回來的黑芝麻放入口中品嘗，如果有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，說明是染色的假黑芝麻，如果是有點輕微的甜感，有芝麻香味，沒有任何的異味，說明是真黑芝麻。

芝麻成熟的標志有哪些?

1.芝麻成熟的標志：植株由濃綠變為黃色或黃綠色，即芝麻開花20天左右，或打頂后25天左右，大部分葉片枯黃，脫落2/3以上，蒴果呈黃褐色，植株下部2－3個蒴果即將裂開，中、上部蒴果微黃青綠基本成熟，用手搖晃下部，蒴果有響聲，籽粒呈現固有色澤，此時應及時收獲。

2.收芝麻的時間：趁早、晚收獲，避開中午高溫陽光強烈照射，減少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成損失。

3.收芝麻的方法：在尚未應用機械化收獲之前，一般以鐮刀輕割較好。收獲部分提前裂蒴植株時，必須攜帶布單或其它相應物品，以便隨割隨收裂蒴的籽粒，以減少落籽損失。鐮刀收割一般在近地面3—7厘米處斜向上割斷，收獲后捆成直徑15－20cm的小捆及時晾曬，切記大垛悶，避免因悶大垛造成芝麻品質下降，甚至造成霉變。