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              不銹鋼炒鍋廠家行業專家在線為您服務【創新廚具】

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              發布時間:2020-12-28 12:49  
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              視頻作者:永康市創新廚具有限公司








              永康市創新廚具有限公司是一家專業致力于不粘鍋研發、生產、銷售、服務為一體的企業,公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

              「不銹鋼炒鍋廠家」廠家與您分享:

              特氟龍涂層

              特氟龍涂層也叫聚四氟乙烯涂層,具有耐高溫、耐磨、無毒i害等優點,是當今世界上耐腐蝕性能最佳材料之一。由于技術成熟,麥飯石涂層具有使用成本低、不粘效果好的優點。

              可根據要求定制不同規格,不同材質,不同顏色的鍋具,歡迎與我聯系!

               鐵鍋分為生鐵和熟鐵兩種。生鐵鍋是鑄造成的,厚而重,但因為熱容量比較大,不容易過熱,導熱性能較差。同時生鐵鍋表面有微細的縫隙,可以避免油溫過高。長期用油侵入,可以達到物理不粘的效果。

               熟鐵鍋又叫精鐵鍋,加熱速度快,烹飪速度快,適合中式爆炒的烹飪方式。但是因為中間升溫快,食物容易糊底,不太適合新手使用。使用鐵鍋的時候需要兩伙的火力調節技巧,同樣不太適合新手。


              1、鐵質制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的,厚而重,但熱容較大,不易過熱;熟鐵制品較薄,熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點,故壽命較短。

              2、鋁制品優點是質輕、導熱快,缺點是會與酸堿性較強的食物起化學作用,而縮短使用壽命,其氧化產物使人感到有不潔之嫌。

              3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點,但價格較貴。

              4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能,但價格較高,且其中含有某些元素對身體健康不利。



              鑒別不粘鍋合格與否,可做簡單的不粘性試驗:將不粘鍋燒至1500C到1700C時,將鮮雞蛋打入鍋內,不放油,燒至凝固將鍋翻轉,雞蛋能自由落下的,則為合格品;否則,即為不合格不粘鍋。


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