江西茶葉殺青機價格廠家直供 增榮機械實力廠家

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠），本公司專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

殺青是制作茶葉的必要步驟，但并不是什么茶葉都要進行茶葉殺青的，茶葉殺青只有可以使茶葉進行一系列的化學反應，賦予茶葉不一樣的品質，所以，千萬不要小看茶葉的殺青。

茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。方法是采用高溫措施，使鮮葉中的酶活性降低，制止酶促反應，使茶葉中的茶多酚含量不變或是少量的變化，綠茶殺青后其茶多酚的含量變化的不大。

簡單點說就是，茶葉殺青使茶葉變軟，水分減少，便于揉成條，使一些具有青草氣的物質揮發，便于茶葉香氣的形成，后重要的是高溫使酶活性降低，我們都知道大部分的酶的本質是蛋白質，高溫可以使蛋白質變性，就像家里面用水煮雞蛋，那就是蛋白質變性的一種體現，酶具有催化一些化學反應的作用，酶活性降低，茶多酚酶促反應就會制止，茶多酚保留就會很多，不會氧化形成一些茶黃素等物質，從而使綠茶保持清湯綠葉的品質。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青通常茶葉殺青的方式有滾筒殺青，鍋式殺青，槽式殺青。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。

產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等中草藥、菌菇類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

　1、按名優茶外形。目前我國名優茶形狀類型有圓條形、圓珠形、扁條形、片形、針形、尖形和不定型七類。根據其類形選擇相應的名優茶機械。

　　2、按制茶工藝。不同名優茶有其特殊的加工工藝。如黃山毛峰工藝是鮮葉分級--殺青--理條（揉捻）--毛火--足火，其機械選擇是鮮葉分級、殺青、理條、烘干機械。

　　4、根據當地能源選擇。目前6CM系列名優茶機械爐體結構有柴煤型、用電、用煤氣型，選購時應根據當地能源資源合理選擇其機械。

　　5、其它因素：選購同樣類型的要看主要工作件材質、噪音、能耗。優先選擇環保型機械，購機要索取，須"三證"齊全。

一種滾筒式殺青機，在加熱爐內橫向安裝內徑為65公分、長度為350公分的圓柱形滾筒，在筒的內壁沿縱向安裝六條螺旋形導葉板，其軸向螺旋角為24°，徑向傾角在10°到20°之間連續變化，在滾筒出口處安裝有由風機和送葉管道組成的風力送葉裝置。該機用于綠茶初制加工，有效地避免殺青葉的紅變，悶味并使操作條件得到改善。可向市場提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優茶加工成套設備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產品都發展成系列，可以適應不同生產規模茶農的需求。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創于1999年3月。

產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；瓜子加工機械，干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。