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發布時間：2021-03-31 21:22
粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率百分之66.8-83.1，也是谷類蛋白質中較高的一種。
大米加工設備
1、處理能力：30-40噸稻谷/日 2、配備動力：142KW；根據當原料米濕度不同出米率不同；
我國的大米加工設備工藝采用混 合脫皮脫胚工藝，可同時生產出不同粒度的低脂大米糝、大米粉大米皮。以大米做原料的加工企業的所需品，也是城鎮居民粗糧細吃改善生活的較佳食品。大米加工設備加工出來的大米營養物質得到了較大程度的保留，這些物質在被做熟以后就會散發出天然的香味，原生態的香味，與那些用香精做出來的味道是不同的。
大米加工設備工藝效果的好壞，對產品的質量、產量、出米率以及電耗都有著密切的關系。因而要求稻谷脫殼時，應盡量保持米粒完整，減少米粒的爆腰，以便于提高出米率；應盡量避免破壞糙米的光滑表面，以提高谷糙分離的效果；還應該注意保持較高而穩定的脫殼率，以利于臺時產量的提高；須節省動力及減少膠輥的消耗，以利于降低加工成本。以確保良好的工藝效果，提高米廠的經濟效益。
企業應掌握設備的維修措施，盡可能的降低設備的維修成本，以提高大米加工設備企業的經濟效益。在使用小米加工設備的時候，沒能夠得到預期的經濟效益，和操作方法不當以及損耗有著很大的關系，在使用大米加工設備的時候一定要注意以上的要求。
大米加工設備在安裝前應按設備平面圖及地基圖，檢查各安裝基礎尺寸是否符合圖紙要求，
