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發(fā)布時(shí)間:2020-11-02 13:39  





氣調(diào)保鮮冷庫(kù)與保鮮冷庫(kù)在同等條件下,
比傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)只是多了一套 氣調(diào)設(shè)備,說(shuō)氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貴,也只是貴在了這套設(shè)備上。從冷庫(kù)板來(lái)說(shuō)。冷庫(kù)板的厚度,以及冷庫(kù)板每個(gè)單位的密度以及冷庫(kù)板 的材質(zhì)等,這些都決定著冷庫(kù)板的價(jià)格,也直接影響到冷庫(kù)的制冷效果。氨的單位體積制冷能力是氟制冷劑的2倍,日常所需制冷劑的維護(hù)價(jià)格也 比氟便宜。對(duì)大型冷庫(kù)而言,冷庫(kù)一年的運(yùn)營(yíng)成本是個(gè)不小的開(kāi)銷(xiāo)。
保鮮冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除?
隨著人們對(duì)冷庫(kù)的不斷了解,冷庫(kù)的應(yīng)用廣泛性(可以用于食品行業(yè),化工行業(yè),酒店餐飲,電子行業(yè)等等),現(xiàn)在人們對(duì)冷庫(kù)的需求不斷增大。冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除?先檢驗(yàn)好入口食材,沒(méi)有變質(zhì)的貨物方可入庫(kù),有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理,排除異味后才能入庫(kù)。冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除?根據(jù)冷庫(kù)屋安裝的酒店冷庫(kù)工程,由于食材更替速度快,大部分都會(huì)進(jìn)行貨物混放,因此會(huì)有食材串味的可能。

先檢驗(yàn)好入口食材,沒(méi)有變質(zhì)的貨物方可入庫(kù),有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理,排除異味后才能入庫(kù)。不同的溫度需要不同的配置,冷庫(kù)有高,中,低 三種溫度之分,一般來(lái)說(shuō),同樣面積和高度的冷庫(kù),溫度越低,價(jià)格也會(huì)隨之越高。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)相比,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫(kù)多,但在后期運(yùn)營(yíng)上,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)更節(jié)能,節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。

不同類(lèi)型冷庫(kù)的區(qū)別
保鮮冷庫(kù)和冷藏庫(kù)的區(qū)別:保鮮冷庫(kù)主要是用來(lái)儲(chǔ)藏瓜果蔬菜,其溫度常年在0℃到5℃之間,但是不會(huì)低于0℃以下;而冷藏庫(kù)的主要用途是用來(lái)儲(chǔ)藏各種鮮肉水產(chǎn),其庫(kù)溫常年在零下15℃到18℃之間。從兩者的造價(jià)方面來(lái)看,冷藏庫(kù)的造價(jià)比普通保鮮冷庫(kù)高,其需要高配置的各項(xiàng)制冷設(shè)備。
冷凍庫(kù)和速凍庫(kù)的區(qū)別:一般而言,冷凍庫(kù)的庫(kù)溫常年都會(huì)保持在零下18℃到零下25℃之間,而速凍庫(kù)則是指其平均溫度能夠迅速下降至零下28℃左右;其可以在短的時(shí)間之內(nèi),通過(guò)1大的冰晶生成區(qū),快速將食物,減少食物細(xì)胞之間的冰晶體,確保食物內(nèi)部的汁液不流失,將食物的營(yíng)養(yǎng)成分大程度的保留。

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