不銹鋼酒柜銷售的行業須知 上海豪彤公司

廚房設備使用的正確方法及保養方法

一、酒店廚房設備 - 調理類（操作臺、柜和水池系列）

1.操作臺類和柜類

使用前后要注意按照設備要求和廚房操作規范操作，放置可以放置的東西，不能放的東西一定不要放。還要注意檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞，子l彈腳是否牢固等。

2.水池類

避免放置硬物、生銹物和長時間放置清潔抹布等。清洗水池壁上沉積礦物質時要用低濃度醋溶液除去，再用清水洗凈，池壁不殘留水滴。含有可腐蝕不銹鋼的成分如氯成分、漂白劑、大量鹽分、鹽酸、硫磺等，產品不宜在水池內使用。清潔時不能用百潔布、不銹鋼刷等易磨損池壁、產生劃痕的東西。

    生活中我們應該有發現，許多商用廚房或者是學校廚房設備基本都是不銹鋼材質的，為什么呢?不銹鋼廚房設備有什么優勢么？下面我們來了解一下不銹鋼廚房設備的優勢。

1、防水不怕熱，防污滲性好，永l不變色，永l久亮新

2、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類，既無輻射，又不含甲醛

3、不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高;產品不易變形、損壞

4、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的，永l久不開裂

5、不用檢測肯定環保，由于不銹鋼櫥柜不是用環氧樹脂合成的，也沒有天然花崗巖的輻射

    大家都知道，我們以前所使用的鐵制、鋁制廚具，在長時間的烹調中使用以后，容易出現腐蝕出現的漏洞，而且一般的鋁制廚具在使用中都比較的軟，容易出現變形的現象；鐵制廚具對于各種酸堿性的物質比較敏感，耐腐蝕性較差，所以不銹鋼廚具一經上市，很快就得到人們的歡迎。

     不銹鋼廚具在使用中，不僅在防腐蝕性能上要比其他材料的廚具好上很高，而且在清洗時都要比其他材料的廚具更容易清洗，還不會出現一些殘留的情況。對不銹鋼廚具進行清洗的時候，可以在使用之前就在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上進行烘干，這樣做不僅清潔起來比較的方便，而且還能延長不銹鋼廚具的使用壽命。