月餅糖漿月餅專用糖漿作用價格合理「多圖」

月餅糖漿

月餅專用糖漿原    料

麥芽糖、精致玉米淀粉特    點

甜度稍低，甜味純正、清涼爽口 作    用

月餅餅皮的制作生產(chǎn)工藝

酶法轉(zhuǎn)化生產(chǎn)工藝

一種以麥芽糖為主要原料制成的，主要用于月餅生產(chǎn)中餅皮制作

我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

另一做法主料：檸檬汁。

輔料：水。

調(diào)料：白砂糖。

1.準備好白糖和檸檬，先把檸檬擠出檸檬汁。不銹鋼奶鍋里加入細砂糖。(不要用鐵鍋或者鋁鍋)，加入清水，用筷子輕輕攪拌一下，讓糖和水混合均勻。

2.鍋置火上，煮至糖水開鍋，倒入新鮮檸檬汁。再次煮開后，轉(zhuǎn)xiao火慢慢熬。

3.在熬的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有糖水粘在鍋壁上，為了預防這部些糖產(chǎn)生糖晶顆粒，可以用毛刷蘸點水，沿著鍋壁刷一下，讓糖隨著水再次流入鍋中。20分鐘以后，可以明顯的看出糖漿的顏色開始變紅，而且因為水的蒸發(fā)，糖漿的濃度開始增加，鍋中開始冒大泡泡。繼續(xù)保持xiao火慢慢熬，40分鐘以后，糖漿變得更紅了，氣泡也變得更小而密集。再煮5分鐘的樣子，即可關火。

飲食宜忌

1.檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

2.維生素C能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質(zhì)--膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和kang癌等作用。

3.檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。

4.檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。

5.wei潰瘍、胃酸分泌過多、患有齲chi的人和糖尿bng患者應忌食檸檬。

尿人是可以吃無糖糖漿的，因為無糖糖漿中沒有糖的含量，尿人是可以吃的東西無糖的糖漿，尿病療必須以飲食控制，運動療為前提。尿人應避免進食糖及含糖食物，減少進食高脂肪及高膽固醇食物，適量進食高纖維及淀粉質(zhì)食物，進食要少食多餐。運動的選擇應當在醫(yī)生的指導下進行，應盡可能做全身運動，包括散步和慢跑等。在此基礎上應用適當?shù)囊葝u素增敏劑類物或是其他糖藥，才能達到長期有效地控制血糖的目的。

轉(zhuǎn)化糖漿是以高麥  芽糖漿、白砂糖和低聚木糖醇為主要原料，輔以其它原料精加工而成的月餅專用糖漿，該產(chǎn)品主要用于各種高、中、低檔月餅及月餅的制做。有糖糖漿在餅皮制做過程中起到的作用如下：1、上色快、色澤鮮艷、均勻。2、回油性好。3、優(yōu)良的保濕效果。4、防止月餅制做過程中出現(xiàn)的大腳及瀉腳等質(zhì)量問題。5、烘烤時花紋清晰，柔軟可口。6、可防止返砂現(xiàn)象產(chǎn)生。   該產(chǎn)品在生產(chǎn)月餅過程中主要用在月餅和面中，在和面過程中，面團的軟硬主要用有糖糖漿和面粉  來調(diào)節(jié)，否則面粉  上筋，使面團彈性增大，易收縮，花紋不清。使用時必須先用枧水中和糖漿的酸  性，使餅皮呈堿  性，讓餅皮在烘烤時易著色。