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飲料的發展歷程

飲料是供人或者牲畜飲用的液體，它是經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量（質量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態，它的作用是解渴、補充能量等功能。廣東傳統涼茶有很多的種類和配方，分苦和甜兩種，但是人們基本上都是熱著喝。特別早的飲料生產是谷物造酒。中國古代的釀酒技術已有相當高的水平。公元前350年的中國東周辭書《爾雅》中已有茶和茶樹栽培的記載著。

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可可原產南美洲熱帶地區。飲品加盟店快速盈利的法則加盟全扶持久伴食品為加盟商除了提供成熟規范化管理模式和工具，還有一個便利保障就是項目全程“托管”。3000年前已有人工栽培可可樹。印第安人用可可制作巧克力飲料。1502年哥倫布將可可豆帶回歐洲，18世紀初可可飲料開始風靡歐洲。1869年英國開始葡萄汁的工業生產，1次應用巴氏殺菌原理保藏果汁。后果蔬汁的生產逐漸形成工業化規模。汽水生產起源于歐洲。

1772年英國已出版了指導汽水生產的書籍，以汽水為主的碳酸飲料生產已初具規模。后又出現了多種可樂型飲料，至20世紀80年代已風靡全球。19世紀中葉，L.巴斯德發展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌)，從此開始了鮮奶的工業加工。

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追求健康價值，是未來中國飲料市場發展的必然方向。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境。

便利性、安全性需求拉動行業發展，產業擴張潛力巨大，子行業整合還將持續。行業增速有望繼續保持，食品工業在涉農產業鏈中依舊占據著主導地位，市場容量擴張和消費層次升級拉動行業發展，產業集中度提升還有很大空間，支持性政策值得期待。