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發布時間:2020-11-09 11:48  





廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。
飯堂的起源:飯堂早起源于1958年夏秋之間,當時被稱作為“公共食堂”,由政府組織。業內有更進一步的觀點認為,托管食堂提升了企業的中餐、晚餐質量,免去了員工出外就餐,既節省了大量時間金錢,也在無形中為企業提效做出了貢獻。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很“興旺”。
廣東利群膳食管理服務有限公司是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。·營養菜譜管理:聘請國家認可的資l深的營養師主持,以人體對營養的綜合需求為準則,結合氣候變化和人群特點,制定檔次不同的營養菜譜選擇使用。內部管理已經通過了與國際接軌的ISO9001:2008質量管理體系認證、ISO22000:2005HACCP食品安全管理體系認證,以及ISO14001:2004環境管理體系和OHSAS18000職業健康管理體系認證,將科學規范的管理滲透到公司的每一個工作環節之中,積累了豐富的大型餐飲項目運作管理經驗。
飯堂托管的分工甲方:提供現有的飯堂場所(包括廚房和餐廳)以及廚具、餐具、水、電、燃料及廚房員工宿舍;積極按合同約定為乙方的工作順利進行提供應有的便利和幫助,并參照合同約定向乙方支付報酬;監督乙方的工作狀況,隨時提出意見和建設性的建議。乙方:飯堂營業的一切費用(包括食材、水、電、燃料、飯堂員工工資福利和日常其他費用)均由乙方負責承擔;按照合同的約定按時向甲方提供保質保量的餐飲服務,解決甲方職工的用餐問題;制定完善的食堂管理制度,并保證飲食的衛生和安全。經營銷售方面:包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色,創新要求。
廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年,注冊資金2000萬元,是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。
要充分理解80與20理論對餐飲行業的意義。即80%的盈利是從20%的產品中產生的;80%的問題是從20%的員工中產生的;80%的管理(經營)建議是從20%的管理人員中產生的。因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品。餐飲市場的定位市場調查與分析,建立一個餐飲場所,首先要進行市場調查,做好市場定位。為此,業主要向20%的管理人員授權,首先是要與管理人員分享信息,包括成本、毛利、成本費用及市場占有率,使管理人員能夠提出更具建設性建議。其次,要有限度授權即在一定的范圍內,什么情況下,各級管理人員可以自主決定處置發生的問題而不必事先請示。當然,事后要匯報,說明情況及處置后達到的效果。