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果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。世界上櫻桃主要分布在美國(guó)、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國(guó)主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。

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櫻桃采摘完施基肥

櫻桃與其他果樹(shù)不同，其花芽分化時(shí)間較早，一般在果實(shí)采摘結(jié)束后樹(shù)體即進(jìn)入花芽分化期。為了促進(jìn)植株花芽分化，保證樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，果農(nóng)一定要在櫻桃采摘結(jié)束后不間斷地進(jìn)行葉面追肥，并在40天內(nèi)及時(shí)施入基肥，不能等到秋季一次“算賬”。在施用基肥時(shí)，要以有機(jī)肥為主，施肥量可根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)冠大小、產(chǎn)量高低及樹(shù)勢(shì)而定，一般每株櫻桃施用50-75公斤有機(jī)肥。為了促進(jìn)植株花芽分化，還要注意增施磷、鉀肥及微量元素肥料。在施用基肥時(shí)，要結(jié)合土壤深翻對(duì)部分根系進(jìn)行更新，以促發(fā)新根，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，滿足花芽分化對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

中國(guó)櫻桃栽培始于19世紀(jì)70年代，是由當(dāng)時(shí)的傳教士和僑民等帶進(jìn)來(lái)的。據(jù)《滿洲之果樹(shù)》1915年記載，1871年美國(guó)傳教士J.L.Nevius帶進(jìn)了首批10個(gè)品種的甜櫻桃苗木、酸櫻桃和za種櫻桃苗木品種種植于山東煙臺(tái)東南山。此后通過(guò)不同的途徑從俄國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家引入了那翁等品種種植于青島、大連、威海等地.甜櫻桃苗木經(jīng)濟(jì)栽培始于20世紀(jì)80年代，大面積推廣始于20世紀(jì)90年代，并陸續(xù)從中國(guó)之外引進(jìn)了近200個(gè)品種。并在河南、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江、新疆及云南、貴州、四川的高海拔地區(qū)廣泛試種及發(fā)展。甜櫻桃屬落葉喬木，樹(shù)體高大，可達(dá)25、30米。長(zhǎng)勢(shì)旺，干性強(qiáng)，枝條多直立生長(zhǎng)，樹(shù)冠呈自然圓頭形或開(kāi)張半圓形；葉片大；多數(shù)品種自花不實(shí)；果實(shí)心臟形、形或圓形，果皮光澤亮麗，較中國(guó)櫻桃苗木厚、韌，紫色、紅色或黃色，果肉厚，食用率高，酸甜可口。