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堿不落蘇打有機小米中含有豐富的油脂

大米是現代人類的日常飲食，有人想知道，小米營養豐富，能夠替代大米作為主食嗎？

堿不落有機蘇打小米的脂肪含量是大米的4倍，有些人就開始談油色變啦，吃小米會不會變胖呢？

告訴你，剛好相反。

堿不落有機蘇打小米的不飽和脂肪酸含量非常高，對身體營養是有益的補充，而且不會增肥。

大米油脂主要儲藏在米糠中，而米糠的主要成分是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占38.0%、油酸38.4%、亞麻酸0.9%，另外還含有一定量的棕桐酸、硬脂酸以及具有生理活性的阿魏酸。

而堿不落蘇打有機小米脂肪 6 種主要脂肪酸中，亞油酸含量為 70.01%、油酸13.39%、亞麻酸1.96%、棕櫚酸8.34%、硬脂酸4.38%、花生四烯酸1.72%，不飽和脂肪酸總含量高達85.54%。

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堿不落蘇打有機小米中的微量元素含量區別

我們看看小米和大米中微量元素的對比。

小米中的鋅、銅、鎂、鐵等含量都高于大米，鈣、磷的含量低于大米，且鈣磷的比值偏高，達11: 4（鈣磷理想的比值為1: 2）。

但是也不用擔心，一起多吃一些含磷豐富的食物就好了。

例如，嗑上一把瓜子……各種種子中磷含量可是非常豐富的。

同時大米中的鈉含量比較低，對血壓偏高的患者可是好事。

我們多說兩句鈣磷的比值的問題：鈣磷比，顧名思義，就是鈣元素和磷元素的比值/比例。

磷和鈣共同承擔著構成機體支架和負重的任務。而血鈣和血磷含量的也會相互影響，如果血液中鈣磷比例失調，有可能導致佝僂病的發生。

因為鈣與磷之間的特殊關系，膳食中也應該注意鈣與磷的比例。

高鈣攝入會影響膳食中磷的吸收，同樣，過量的磷可與鈣形成復合物，減少機體對鈣的吸收，尤其是膳食中鈣的含量很低時。根據骨骼中鈣與磷的含量推算，膳食中鈣磷攝入量的比值以2:1為宜。

所以堿不落有機蘇打小米可以作為日常的糧食來食用，且豐富的營養和微量元素足夠人體的日常生活所需。

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看小米的小米油來判斷小米的品質

拿超市買的拋光小米，和自碾的帶糠小米在同等條件下熬煮，帶糠小米煮的粥比超市的拋光小米煮的粥米油更厚、更粘稠，味道也更濃一點。所以有一句俗話說得好“吃菜帶幫，吃谷帶糠”是有一定道理的，谷糠中富含豐富的營養物質。

用這樣的小米熬粥是女人坐月子必不可少的營養品呢，具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美，具有補中、健脾和胃的作用。所以好的小米一定是厚厚一層米油的，米油才是小米粥的精華。

吉林單氏米業擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護區，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調節人體酸性環境。加工過程中無添加，無拋光，保留胚芽米原始營養。